酒庄资料:圣罗紫琳酒庄 Chateau Sainte Roseline

来源:时间:2021-08-08 20:35:04

圣罗紫琳酒庄

圣罗紫琳酒庄(Chateau Sainte Roseline)位于法国普罗旺斯(Provence)产区,是该产区知名酒庄之一。普罗旺斯是全世界最大的桃红葡萄酒产区,出产的桃红葡萄酒举世闻名。酒庄拥有普罗旺斯地区最古老的葡萄园之一。  圣罗紫琳酒庄以生产优质的普罗旺斯葡萄酒闻名,同时还拥有丰富的文化珍宝,以及各式各样的建筑,它们承载着普罗旺斯地区的历史。圣罗紫琳教堂是酒庄各式建筑中最具代表性的,其名字和酒庄名均来自于罗紫琳(Roseline)。在很久之前,艾克斯(Aix-en-Provence)地区建立了一个修道院。罗紫琳作为这个地区的领主,在1300到1329年间担任了修道院院长。由于她的虔诚和乐善好施,后人将其追封为圣人,并把她的圣体一直安放在市镇教堂的水晶棺内。如今,市镇教堂已成为一个著名的朝拜圣地。14世纪,圣罗紫琳酒庄成为普罗旺斯产区酒庄的先驱代表,并且长期保持着领先的地位。1955年,酒庄荣获“列级庄”(Cru Classe)称号。1994年,酒庄被伯纳德·迪拉吉(Bernard Teillage)先生重新购回,他立志将酒庄打造为法国南部地区的优质酒庄以及艺术殿堂。他邀请建筑师吉恩·迈克尔·威尔莫特(Jean Michel Wilmotte)先生参与设计,重新翻修修道院,在保证历史文物完好无损的前提下,赋予酒庄内部一个全新的布局结构。2007年,伯纳德的女儿阿拉琳·波蒂·迪拉吉(Aurelie Bertin Teillage)女士继承了圣罗斯琳酒庄,她投入极大资本以保证葡萄酒品质,让酒庄内的每一款葡萄酒都拥有独一无二的特色。  圣罗紫琳酒庄的葡萄园拥有普罗旺斯地区最优质的土壤,种植葡萄的时间长达7个世纪。该地区土壤深厚,粘土富含钙质,能保证葡萄树的茁壮成长,确保生产出优质的葡萄酒。如今,圣罗紫琳酒庄葡萄园的面积已达108公顷,种植的葡萄品种多达11种,主要种植有西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、歌海娜(Grenache)、神索(Cinsault)和堤布宏(Tibouren)等红葡萄品种,以及侯尔(Rolle)、赛美蓉(Semillon)等白葡萄品种。圣罗紫琳酒庄采用了机械除草和人工除草相结合的方式管理葡萄园。在剪除赘芽后,通过绿色采收控制产量。并通过疏剪枝叶,让葡萄树获得更多的光照,从而使葡萄达到最佳成熟度。葡萄的采摘在夜间进行,采用机械和人工相结合的方式,收获的葡萄将进行分拣、去皮、第二次分拣。  圣罗紫琳酒庄为了保证产出的普罗旺斯红葡萄酒醇香、浓郁,酿酒时采用人工踩皮和机器操作相结合的方式。红葡萄酒的浸皮时间长达35天。之后会将其置于橡木桶或大木桶中继续发酵和熟成。酿制白葡萄酒和桃红葡萄酒时则是先直接压榨葡萄,在重力作用下让葡萄汁从橡木桶中流出,然后澄清酒液,此酿酒工艺可最大程度地保存葡萄酒的醇香特质。  圣罗紫琳酒庄出产的葡萄酒种类较多,红葡萄酒酒香浓郁、高雅,单宁柔润。桃红葡萄酒澄清明亮,香气清新。

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