小知识：冬雪会给葡萄带来什么？

葡萄酒是世界上最古老的饮料之一，也许你喝过不少葡萄酒，但是关于小知识：冬雪会给葡萄带来什么？你不一定了解，如果想知道答案，就不能错过下文的讲述了。

说到冬雪和葡萄酒的关系，很多人首先想到的就是冰酒（Ice Wine）。确实，冰酒是冬日冰雪的馈赠，只有在寒冷的雪天才能诞生。但实际上，冬雪不仅能为我们带来美味的冰酒，它对葡萄藤的生长还大有裨益。

1. 杀菌除虫　　秋季葡萄采收后，冬季就到了葡萄藤休养生息的季节，同样进入休眠的，还有那些依附葡萄藤而生的昆虫，以及细菌、真菌等微生物。而冬雪的降临，无疑是这些昆虫和微生物的噩梦。在降雪的年份里，由于大雪除去了这些冬眠的害虫和有害微生物，来年葡萄藤就会生长得更为健康。　　2. 充分补水　　降雪和降雨不一样，下雪和融雪都是一个非常缓慢的过程，这有利于土壤缓慢而充分地吸收水分，并且更好地保持土壤的湿润度。这对于来年的葡萄生长来说，是非常有利的。　　3. 保护葡萄藤　　每年冬休的时候，葡萄园的管理人员会对葡萄藤进行修剪，只保留来年需要的枝芽。但是这个操作会不可避免地在葡萄藤上留下一些伤口，而这些伤口很有可能被细菌和真菌利用，趁虚而入，影响葡萄藤的健康。冬雪的低温能抑制病害的发生，而且雪水不仅能冲洗葡萄藤表面除去微生物，为葡萄藤清洗伤口，还能在伤口表面形成一层保护罩，让它们免受真菌和细菌的侵扰。　　看完这些，你是否想起了中国的一句古话“瑞雪兆丰年”呢？当然啦，也不是所有的冰雪都对葡萄藤是有益的。过犹不及，如果太冷了，葡萄藤可是会被冻坏的。