酒庄简介：通化葡萄酒 Tonhwa Winery

通化葡萄酒（Tonhwa Winery）地处山清水秀的长白山脉西麓，始建于1937年，有着70年的葡萄酒酿造经验，是中国历史最悠久的葡萄酒厂之一。　　中国边陲北纬41度以南的长白山西麓，是受上帝青睐的纯净之地，特殊的土壤，降雨量适中，有效积温中等，正是通化葡萄酒卓尔不群的奥秘所在。通化地区的土壤多为黑钙土，土质松软，结构均衡，十分有利于水分的渗透和葡萄对养分的吸收，又便于葡萄根系的保温和透气。由于四季分明的大陆性气候，年温差与日温差都很大，十分利于葡萄糖类物质和酚类物质的积累，充足的年日照量也为葡萄生长提供了必要的热量和光照。同时，均衡的降水量也使得葡萄可以积累适宜的糖分和单宁，不会因为过多或过少而影响葡萄酒的口感。　　从一粒粒天然珍宝般的葡萄果实，到晶莹跃动的玉液琼浆，每一步，通化葡萄酒都极力保持自然原生葡萄的特质。通化葡萄酒的酿酒葡萄全部采用手工采摘、严格分选，在葡萄达到最佳成熟度时采收或晚期采摘。在传统与现代工艺结合的健全技术保证体系和工艺规程控制下，由酿酒师精心控制工艺操作，实行全程防氧化与无菌化工艺管理，选用柔性浸提、低温发酵及法国进口活性干酵母、最后进行密封满罐贮藏、贮藏期合理转罐及恒温地下橡木桶陈酿。　　2004年以来，通化开始了迈向现代企业的新历程，进行了有史以来最大规模的新产品开发和品牌资源整合，推出的中国高端甜型酒代表作——国宴1959，2006年该酒获得了有葡萄酒奥斯卡之称的国际烈酒与葡萄酒挑战赛（IWC）金奖；通化获奖的酒款还有另一划时代产品：雅士樽牌冰酒，作为中国的第一支冰酒，这一次获奖也确立了中国葡萄酒的世界高度。