酒庄介绍：凯萨王香槟 Charles De Cazanove

　　凯萨王香槟酒庄（Charles de Cazanove）是兰斯山产区最古老的酒庄之一，在200年的香槟酿造历史过程中，它已经学会了怎样把传统、现代和无尽的活力融合在一起。　　16世纪的时候，一个来自比戈特（Bigeault）家族的玻璃工人来到了威尼斯，想要在这个世界玻璃制造中心学到更多的技艺和经验。他返程回家的时候，在自己的名字后加上了“Casanova”这个词。Casanova是个法语词，意为“新房子”。一个品牌的诞生　　1811年，凯萨家族的后人查理•加百列•凯萨（Charles Gabriel De Cazanove）24岁时，在白丘的中心地带阿维兹创建了自己的香槟酒庄（Champagne House）。但这位年轻人对这座酒庄的发展所作的贡献并不大，反而是他的儿子——查理•尼古拉斯•凯萨（Charles Nicolas De Cazanove）大大地推动了凯萨王这个品牌蒸蒸日上的发展。尼古拉斯出生于1818年，是埃佩尔奈（Epernay）地区园艺社的社长，也是一个商人。他运用自己的园艺学知识努力对抗葡萄根瘤蚜的病害，使得凯萨王香槟酒庄获得了不菲的名声。在他那个时代，凯萨王香槟酒庄开始给达官贵人供应香槟，其中包括梅特涅王子（Prince Metternich）、奥地利大使兼政客和法兰西第三共和国的三位总统等。　　1902年，《英法协议》签订之前，英格兰和爱尔兰国王爱德华七世（Edward VII）莅临巴黎，当时的巴黎就是用1893年的凯萨王香槟来款待这位国王的。爱德华七世十分钟情于这款酒，他还特意从法国进口了这款酒，并在这款酒上贴上自己的个人标签。代代相传，生生不息　　1903年尼古拉斯去世，他的两个儿子弗兰克（Franck）和约瑟芬（Joseph）接手了酒庄的管理，并将这份事业传承下去。约瑟芬的儿子罗格（Roger）在20世纪20年代掌管了酒庄，但后来他被驱逐出境，最终死在德国纳粹的集中营里。之后，凯萨王香槟酒庄传给了罗格的兄弟休伯特（Hubert），但休伯特在二战快要结束之前就去世了。罗格和休伯特的侄子奇胡索（Chiroussot）接着经营了几年，直到1954年，尼古拉斯的孙子阿毛利（Amaury）成为酒庄的庄主。　　阿毛利请来西尔万•索那克（Sylvain de Sournac）来运营凯萨王香槟酒庄。西尔万•索那克在葡萄种植和酿造方面均有着极其丰富的经验，是一位优秀的管理者和精明的商人，他最终使酒庄的香槟销售量翻了10倍。自阿毛利成为庄主，班克•维尼斯(Banque Vernes)就拥有了酒庄的一部分资本，但他后来又把这份资本转卖给马蒂尼（Martini）。　　1958年的时候，凯萨王香槟酒庄受到马蒂尼和罗西（Rossi）的影响。自1983年开始，它又开始受控于酩悦（Moët）-轩尼诗集团（Hennessy Group）。酩悦-轩尼诗集团在1985年分道扬镳，并把凯萨王香槟酒庄出售给SA Magenta – Epernay（S.A.M.E）公司。2004年，凯萨王香槟酒庄再次被人买走，成为一个香槟家族集团的旗舰店。声明远扬，远近驰名　　近年来，凯萨王香槟酒庄主要致力于提升香槟的声誉和服务。它是“兰斯喜剧院”一个特殊的合作伙伴，且热心参与到电影和音乐活动中。1991年5月，酒庄庆祝戛纳《电影手册》40周年，并在1992年成为第45届戛纳电影节的合作商。　　1992年，凯萨王香槟酒庄与埃佩尔奈委员会联手，邀请了电影制作人让•皮埃尔•莫基在香槟的首府拍摄了一周的影片。让•皮埃尔•莫基最终呈上了《里昂的丈夫》（Le mari de Léon）这部电影。自2002年开始，酒庄一直支持弗莱瑞兰斯音乐会（Flaneries Musicales de Reims），成为这个音乐会的合作伙伴。秉承传统，继往开来　　现在，凯萨王香槟酒庄已拥有先进的酿酒设备和技术，每年的香槟产量超过300万瓶。葡萄大多数采用不锈钢桶发酵。但有必要的时候，某些香槟的制造会用到橡木桶，因为橡木桶可以使香槟的口感变得更为丰满、奇妙。按照传统习惯，香槟会放在白垩质酒窖中进行陈年。　　凯萨王香槟酒庄位于一个风土条件相当优越的地方，采用古老的传统酿酒方法，并与时俱进地不断改善质量，给香槟爱好者们提供最上乘的香槟，受到了全世界的欢迎。