酒庄资料：蒲昌酒庄 Puchang Vineyard

蒲昌酒庄（Puchang Vineyard）坐落在中国新疆吐鲁番（Tulufan）产区，是当地的一座极具潜力的新兴酒庄，其致力于酿造出属于新疆的顶级葡萄酒。  

1975年，当地农民首次在蒲昌酒庄所在土地上种植葡萄幼苗。2008年，香港企业家张建强先生收购葡萄园，并创立蒲昌酒庄。2009年，蒲昌酒庄出产了首个年份的葡萄酒。酒庄尊重自然和风土，专注于发展有地域特色的葡萄品种，因此除了引进赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）等国际品种，酒庄还选用了多种适宜吐鲁番产区的的本地品种来酿造独具特色的葡萄酒，使许多国内葡萄酒爱好者了解到了新疆的异域葡萄酒风格。2017年，酒庄在慕尼黑国际葡萄酒大赛中获得多项大奖，更在柏林国际葡萄酒大赛中获得“年度中国酒庄”的殊荣。 

蒲昌酒庄位于新疆的心脏地带，靠近天山盆地，与世界顶级葡萄酒产区位于同一纬度。目前，酒庄拥有大约67公顷葡萄园，园中的土壤呈弱碱性，具有良好的透水性，且富含矿物质，能够赋予葡萄酒丰富的矿物气息。葡萄园内种植的主要品种既包括晚红蜜（Saperavi）、白羽（Rkatsiteli）和北醇（Beichun）等特色酿酒葡萄，也包含麝香（Muscat）、赤霞珠、黑皮诺（Pinot Noir）和雷司令（Riesling）等国际品种。晚红蜜和白羽等葡萄在古代通过丝绸之路从格鲁吉亚传入新疆，成为当地重要的酿酒葡萄品种，这些品种酿造的葡萄酒在国内其他地区极为罕见。  

吐鲁番气候炎热干旱，全年光照充足（3,000-3,200小时）、降水稀少，年均温约为14.4℃，气温日较差非常大，在此气候下种植出来的葡萄拥有绝佳的酸甜平衡度。得益于这种极端的气候，葡萄园极少受到病虫害的威胁。此外，蒲昌酒庄实行有机种植，禁止使用化肥、农药和除草剂，并于2013年获得了法国国际生态认证中心（Ecocert）等权威国际机构的认证。在葡萄园的灌溉方面，蒲昌酒庄利用当地历史悠久的坎儿井灌溉系统，引用天然无污染的天山融雪来供给葡萄园用水，可谓独树一帜。与此同时， 酒庄团队与当地农民密切合作，学习他们数代积累下来的智慧，也传授给他们有机种植的知识和酿酒的工艺，以确保新疆吐露番葡萄酒业的持续发展。从种植、剪枝、采摘到埋藤，全部由手工完成，以保证葡萄果实的质量。另外，为了确保果实中的糖分和酚类物质达到最佳平衡，酒庄团队每周会检测葡萄的成熟度，葡萄转色期过后，则每三天检测一次。  

酒庄的首席酿酒师是来自意大利的洛里斯·塔塔格利亚（Loris Tartaglia），他的酿酒生涯始于2004年，在美国、新西兰、欧洲、 南美洲和南非等地工作过，有着丰富的酿酒经验。洛里斯因地制宜，根据各年份葡萄生长状况、酒庄气候和葡萄园的风土特征来酿酒，因此，酒庄的酒款常呈现出丰富多样的风格。当葡萄达到理想成熟度之后，蒲昌酒庄会组织工作人员手工采摘葡萄，并将其快速运往生产车间，进行人工分拣。筛选后的葡萄经过破皮、浸皮（红葡萄）或压榨（白葡萄）等工序后，会被送入可控温的不锈钢发酵罐中进行发酵。完成发酵的葡萄酒会在法国橡木桶中陈酿12个月左右，最后在酒庄内完成装瓶。  

蒲昌酒庄的葡萄酒年产量约13-15万瓶，每一款酒都是对吐鲁番风土的真实展现。凭借着酒庄团队的共同努力，蒲昌酒庄在多个国际葡萄酒大赛中获得了奖项，同时也提升了新疆葡萄酒产业在世界平台的地位。其中，2014年蒲昌酒庄精选珍藏赤霞珠红葡萄酒（Puchang Vineyard Premium Reserve Cabernet Sauvignon, Tulufan, China）获得了2017年度醇鉴亚洲葡萄酒大赛（Decanter Asia Wine Awards）铜奖，2017年蒲昌酒庄白羽白葡萄酒（Puchang Vineyard Rkatsiteli, Tulufan, China）获得了帕克团队（Robert Parker Team）92分的高分评价。