喝过了许多美酒，但是关于如何准确把握最佳侍酒温度？你了解吗？下面挑战你的认知极限，向您介绍如何准确把握最佳侍酒温度？。
葡萄酒最好放在酒架上，如果没有酒架，结实的原装葡萄酒木箱也是可以的。注意要把酒平放，使软木塞保持湿润。不要把酒放在车库里，除非你的车库是有空调调节温度的。 温度在侍酒的时候就显得更加重要了。毫不夸张地说，大部分人在饮用红葡萄酒的时候，侍酒温度过高，而白葡萄酒温度过低。 如果在室温下饮用红葡萄酒，酒的温度大概在21摄氏度左右，如果是夏天在户外饮酒，温度会更高。较高的温度会使单宁更加干涩、酒精的辣感更强。对于白葡萄酒来说，刚从冰箱拿出来的时候温度在4摄氏度左右。这个时候，酒的香气和果味都无法散发，而橡木味和酸度则会变得更加明显。
有一个简单的方法可以调整酒的温度，那就是20/20原则：红葡萄酒在冰箱内放置20分钟后再饮用；白葡萄酒拿出冰箱后放置20分钟后再饮用。 任何规则都会有例外，对于香槟等起泡酒来说，较低的温度下饮用口感会更好。一些酒体轻淡，果味浓郁的红葡萄酒，比如博若莱新酒，冰一下口感更好。总的来说，只要不断尝试，就会找到最适合自己的把握侍酒温度的方法。（编译/Derek）
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