酒庄信息：宝爵龙酒庄 Chateau Lamothe Bergeron

宝爵龙酒庄（Chateau Lamothe Bergeron）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L"Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

作为19世纪的中级酒庄之一，宝爵龙城堡坐拥吉伦特（Gironde）湾由河水冲积而成的最佳砾石土壤。这里神奇的表层土壤释放着有利于葡萄树生长需求的热量，有着完善的透水性，因而能够产出精致的葡萄果粒。这里的每块石头都堪称珠宝，至今一直保持着同样的品级位置，一直被视为上梅多克产区优良品质的典范。宝爵龙城堡法文名字中的“Bergeron”是借用了著名农学家雅克·德·宝爵龙（Jacques de Bergeron）的姓氏。

自1796年起，这位前法兰西议员就致力于各种实验，并发表了大量的文集，涉及的领域包括葡萄种植、肥料、与沙丘斗争、昆虫、外来树木的种植等等。雅克发明了一种葡萄树嫁接的方法，后来被称为“宝爵龙”法。直到20世纪初，法国葡萄种植者仍然在使用这种嫁接方法。到19世纪50年代前，宝爵龙家族一直是这座城堡的主人。此后，阿尔玛纳先生将这座城堡买下，并改名叫宝爵龙酒庄，为的是希望得到名人效应。阿尔玛纳另外建了一座新的城堡，并于1868年完工。

20世纪70年代初，宝爵龙酒庄被梅斯特扎（Mestrezat）公司收入囊中。随后对其葡萄园进行了重新组合，并对葡萄品种做了重新分配。在20世纪80年代期间，庄主又全面改造了酿酒车间，同时对酒库也进行了全新的修缮。2000年，法国农业信贷银行将酒庄买下后，继续以出产高品位的葡萄酒来维护酒庄的产业。2009年，亨利·穆尼耶/哈帝公司（Cognac H. Mounier et Hardy）公司怀着远大的雄心壮志收购了该酒庄。

宝爵龙酒庄目前的葡萄园面积为67公顷，其中有52%的土地用来栽培梅洛（Merlot），有44%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），剩余4%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit verdot）。这些葡萄树的种植密度为7,000株每公顷。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，进入具有温控功能的不锈钢罐中进行发酵，发酵得来的葡萄酒之后会进入30%新的法国橡木桶中熟成12至16个月，最后在酒庄内装瓶。

宝爵龙酒庄红葡萄酒（Chateau Lamothe Bergeron, Haut-Medoc, France）是宝爵龙酒庄的正牌葡萄酒。此款葡萄酒几乎呈黑红色，散发着成熟水果的诱人芳香，还带有平衡的结构，既拥有传统的优雅，又富有奔放的酒性（毫无疑问，这是因为赤霞珠和梅洛在酒的成份中占有同样比例的缘故）。此款葡萄酒适合与传统的或较具创意的菜肴搭配佐餐。