酒庄资料：奥哈瓦酒庄 Clos de l’Oratoire

奥哈瓦酒庄（Clos de l"Oratoire）位于法国波尔多（Bordeaux）的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是圣埃美隆列级庄（Grand Cru Classe）之一。

尽管奥哈瓦酒庄如今已十分知名，但它并不像圣埃美隆的许多古老酒庄一样拥有悠久的历史。其葡萄园的历史可追溯到19世纪，曾是裴和庄园（Peyreau estate）的一部分。在1955年圣埃美隆第一次分级时，裴和庄园的葡萄园已分裂出了数个地块。其中最好的地块从裴和庄园中独立出来，成为了现在的奥哈瓦酒庄。1972年，奥哈瓦酒庄以及裴和庄园都被约瑟夫-休伯特·冯·尼庞尔格（Joseph-Hubert von Neipperg）伯爵收购。1991年，酒庄由冯·尼庞尔格伯爵的儿子史蒂芬·冯·尼庞尔格（Stephan von Neipperg）接管。在尼庞尔格家族的精心管理下，酒庄所生产的葡萄酒品质得到了迅速提升。现今，除奥哈瓦酒庄外，史蒂芬先生还坐拥波尔多右岸众多名庄，其中包括赫赫有名的卡农嘉芙丽酒庄（Chateau Canon la Gaffeliere）、拉梦多酒庄（La Mondotte）和裴和酒庄等。

奥哈瓦酒庄坐落于圣埃美隆东北部的斜坡上，拥有约13公顷的葡萄园。葡萄园的土壤类型主要分为两种：斜坡上为石灰质黏土和弗龙萨克（Fronsac）砾石层；坡底处则为砂质黏土。这种土壤十分有利于梅洛（Merlot）的生长。园内种有80%的梅洛和20%的品丽珠（Cabernet Franc）；葡萄树的平均树龄为35年。

酒庄的葡萄均为手工采摘，用小筐装运，借助传送带运输。葡萄果实在去梗前和去梗后会分别经历一次筛选，酿造前不经破皮。酒庄的葡萄酒一般在温控的木制罐中进行发酵，视年份差异可持续22至30天不等，采用气压式压帽进行（Pneumatic Pigeage）萃取。酒液会在新桶比例高达80%的橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation），随后进入橡木桶中陈酿18个月。

奥哈瓦酒庄专注于生产一款酒，即奥哈瓦酒庄红葡萄酒（Clos de l"Oratoire, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）。这款酒呈深红色，散发着诱人的烤香料、无花果与黑醋栗的气息，浑然天成的浓郁果香极具魅力，酒体丰满，口感圆润柔顺，具有极佳的陈年潜力。2015年份的该酒曾获得酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）95分的评价。