酒庄消息：卡拉布里亚家族酒业 Calabria Family Wines

卡拉布里亚家族酒业（Calabria Family Wines）位于澳大利亚南部的新南威尔士州（New South Wales）产区，是该产区内一座颇具规模的家族酒庄，在澳洲著名酒评家詹姆士·韩礼德（James Halliday）创立的《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）中位列准五星级酒庄，目前其主要管理人员为第三代家族成员。　　卡拉布里亚家族酒庄承载了三代人的历史，其创始人是弗朗西斯科·卡拉布里亚（Francesco Calabria）及其妻子伊丽莎白·卡拉布里亚（Elizabeth Calabria）。1945年， 卡拉布里亚夫妇带着他们的七个孩子从意大利移民到澳大利亚，在新南威尔士州的滨海沿岸（Riverina）购买了一个面积为五英亩的农场。劳作之余，弗朗西斯科喜欢自己酿制葡萄酒，很快他酿出的葡萄酒受到当地意大利人和欧洲人的广泛欢迎。后来，他的两个儿子——现任庄主比尔·卡拉布里亚（Bill Calabria）和汤尼·卡拉布里亚（Tony Calabria）在14岁时便跟随父亲学习如何酿造葡萄酒。20世纪60-70年代，卡拉布里亚家族酒业一直由比尔和汤尼负责运营。到了80年代后期，澳大利亚经济面临衰退，而葡萄酒行业也处于低迷状态，比尔一家负债累累，勉强靠替别人洗酒瓶维持酒庄。这种情况一直持续到90年代葡萄酒行业再次进入繁荣期，卡拉布里亚家族酒业的境况才有所好转。这时，比尔决定要生产能够获得国际赞誉的高品质精品葡萄酒，而不是大批量生产的葡萄酒。三十年后，比尔实现了他最初的愿望，卡拉布里亚家族酒业出产的葡萄酒在国际葡萄酒业广受欢迎。如今，比尔和妻子莱娜（Lena）及他们的四个孩子——弗兰克（Frank）、迈克尔（Michael）、安得鲁（Andrew）和伊丽莎白（Elizabeth）全部参与到酒庄的运营和管理中去，他们致力于发扬从祖父辈流传下来的优良传统，酿造品质卓越的美酒。经过70余年的发展，卡拉布里亚家族酒业的产品已形成二十余个品牌系列、百余种单品的强大品牌阵营，酒庄自身已成为世界超一流葡萄酒企业之一，并在2009年和2010年连续两次被评为“澳大利亚年度家族企业”。　　卡拉布里亚家族酒业共有5座葡萄园，这些葡萄园分布于澳大利亚南部的巴罗萨山谷（Barossa Valley）和新南威尔士州的滨海沿岸等地区。150年以来，巴罗萨山谷出产了很多美酒，孕育了六代葡萄种植农和酿酒师。当地气候条件类似于地中海气候，卡拉布里亚家族酒业的葡萄园中拥有引以为傲的百年老藤，出产果味浓郁的红葡萄酒。而滨海沿岸区也是属于地中海气候, 降雨多集中在冬季，土壤类型多样，葡萄园内为深红色到褐色的粘土土壤，气候温暖，非常适合葡萄的生长。　　卡拉布里亚家族酒业在酿酒过程中采用淋皮（Pumping over）工艺，即从发酵罐底部将葡萄汁抽出，再用泵抽到顶端淋在葡萄酒上，这样可以打破酒帽。发酵的葡萄汁通过渗透果帽来提取颜色、风味和单宁。酿酒师在淋皮前把葡萄汁冷却以降低酒帽和发酵的温度，是因为酵母在发酵时会产生较大的热量。淋皮时，酿酒师会根据葡萄酒的单宁多少来决定抽出的葡萄汁量，以确保能够酿出柔和均衡的美酒。　　卡拉布里亚家族酒业现在出产雷司令干白（Riesling）、长相思（Sauvignon Blanc）、长相思赛美蓉混酿、黑皮诺（Pinot Noir）等葡萄酒。卡拉布里亚家族酒业的葡萄酒已获得90多座国际葡萄酒大奖赛金杯和260多个国际级金奖，如酒庄在2015年德国国际葡萄酒大赛（Germany's Mundus Vini Great International Wine Awards）中荣获两枚金牌，在2014的澳大利亚国内葡萄酒展（National Wine Shows）中夺金5枚。2018年，卡拉布里亚家族酒业的两款葡萄酒分别获得该年度醇鉴世界葡萄酒大奖赛（Decanter World Wine Awards）的金奖以及该赛事的最高奖项——超级白金奖（Platinum Best in Show）。