酒庄介绍：玛斯莫丽酒庄 Markus Molitor

玛斯莫丽酒庄（Markus Molitor）坐落于德国摩泽尔（Mosel）产区，是一家以出品优质雷司令（Riesling）葡萄酒而著称的家庭式精品酒庄。

1984年，年仅20岁的马库斯·莫丽特（Markus Molitor）作为家族第八代传人，从父亲手上接手了酒庄。虽然很年轻，但是马库斯很有远见。他有着清晰的目标，即秉持家族的酿酒传统，对质量决不妥协，依靠摩泽尔赖以成名的独特风土条件，酿造出具有很强陈年能力的葡萄酒。在马库斯的精心管理下，酒庄生产的葡萄酒美名远扬，得到葡萄酒专业人士的认可以及葡萄酒爱好者的青睐。

在玛库斯的精心经营下，酒庄葡萄园的面积大大增加。其葡萄园里主要种植着雷司令，占94%的种植面积，其余为白皮诺（Pinot Blanc）和黑皮诺（Pinot Noir）。这些葡萄藤大多未经嫁接，有些树龄甚至达到100年。酒庄的葡萄园地分布在摩泽尔的10余个知名葡萄园，包括日冕园（Zeltinger Sonnenuhr）、天堂园（Zeltinger Himmelreich）和乌兹格园（Urziger Wurzgarten）等。每个葡萄园地都有着独特的风土，它们大多沿河分布，坐落于陡峭的斜坡上，有些坡度达到80度角，因此葡萄园的工作都是人工作业完成的。

日冕园是摩泽尔中部最好的葡萄园之一，面积不到20公顷，主要种植着古老而未经嫁接的葡萄藤。该葡萄园的主要土壤为蓝板岩，具有很好的储热性和排水性，还能给葡萄带来特殊的矿物风味。这里出产的葡萄成熟而优雅，用以酿制酒庄优质的干白、半甜白及顶级的贵腐甜白。

酒庄在天堂园也有一些园地，其中95%的园地坐落在非常倾斜的山坡上。这里分布着或深或浅的精细板岩，可以产出酒体饱满而口感美妙多汁的雷司令葡萄酒，带有优雅的黄色水果气息。乌兹格园是摩泽尔中部里相对特别的一个园，这里的红色土壤富含铁元素，混合着精细的板岩。这种土壤赋予葡萄果实独特的个性，果实带有丰腴的水果香气及香料的气息，酸度脆爽，产出的葡萄酒酒体饱满。

酒庄对葡萄园施行有机而温和的管理方式，酒庄工作人员会严格控制葡萄产量，以保证果实的质量。尽管面临着更多风险，酒庄仍旧选择迟摘葡萄，让葡萄各个方面都达到完美成熟，从而收获平衡且带有惊人酸度的葡萄。酒庄这种精益求精的精神也体现在葡萄酒的酿造中。采摘后的葡萄还需经过仔细的人工筛选，才会被放入酒庄的发酵罐中。酒庄相信好酒只能是自然发酵而来的。酒庄的优质葡萄酒会在1000-3000升容量的大橡木桶中缓慢发酵及熟成，这些酒液能与氧气轻微接触，从而发展出更复杂的风味。酒庄有着三层楼高的拱形石质酒窖，十分古老，其内部凉爽且湿润，为葡萄酒发酵熟成创造了理想的环境。发酵完成后，酒庄的精品雷司令通常还会在精细的酒泥中熟成数个月，使酒体更为丰满，口感更丰富。

玛斯莫丽酒庄的雷司令纯净、酒体相对饱满而富有活力，为酒庄赢得了不菲的声誉。其中，2013年份的三款雷司令获得了帕克团队（Robert Parker Team）的100分满分评价，它们分别是产自温勒内日冕园（Wehlener Sonnenuhr）和日冕园的雷司令逐粒精选葡萄干甜白（Trockenbeerenauslese）以及产自乌兹格园的雷司令精选，这使得酒庄及旗下酒款名声大噪，越发受到人们的瞩目。