酒庄简介：美景酒庄 Chateau Bellevue

美景酒庄（Chateau Bellevue）坐落于法国波尔多圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是圣埃美隆列级庄（Grand Cru Classe）之一。

美景酒庄的故事要从17世纪开始说起。那时，费福·贝勒维（Fief de Bellevue）先生接管了圣埃美隆一片风土极好的葡萄园，并用自己的名字为葡萄园命名。随后，这座酒庄都在其后人手中传承。20世纪30年代，柯尼克（Conink）家族和普拉德·拉沃斯（Pradel de Lavaux）家族合资买下了美景酒庄这处资产。从酿造2000年份葡萄酒开始，波尔多葡萄酒界的“双雄”——尼古拉斯·蒂安邦（Nicolas Thienpont）和斯蒂芬·德农古（Stephane Derenoncourt）受邀加入酒庄，这时美景酒庄才初次展现出了它的无限潜力。2007年，金钟酒庄（Chateau Angelus）的主人宝德·拉佛雷斯特（Bouard de Laforest）家族买下美景酒庄50%的股份，并逐渐掌控了酒庄的经营权。金钟时任庄主于贝·宝德·拉弗雷斯特（Hubert de Bouard de Laforest）刚一上任便将酒庄的酿酒设备、酒庄建筑和葡萄园等彻底翻新了一遍，并一直精心管理着这里的葡萄园和酒窖。

美景酒庄的葡萄园占地6.82公顷，坐落在圣埃美隆风土上佳的地块，与数个圣埃美隆一级酒庄为邻。其葡萄园分布于斜坡和高地上，景色颇为壮丽。园内葡萄藤的平均树龄为40岁，土壤为黏土和石灰岩。园内本有2%的土地用来种植品丽珠（Cabernet Franc），但那些藤蔓在2015年全被铲除，如今整片葡萄园全部用于种植梅洛（Merlot），这在圣埃美隆产区内也是极少有的情况。酒庄采用传统的种植方式，当葡萄达到理想的成熟状态时，酒庄会派人进行手工采摘，然后对葡萄进行筛选和破皮处理，接着将其装入配有温控设施的不锈钢罐、混凝土发酵罐或者木质大桶中发酵2-3周。发酵结束后，酒液会转移至全新的法国橡木桶中陈酿16-20个月。

美景酒庄的葡萄酒年产量约为20,000瓶，其正牌酒名为美景酒庄干红葡萄酒（Chateau Bellevue, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）。美景酒庄采用100%梅洛酿制的葡萄酒拥有很高的集中度，散发出清新的水果香气。这款葡萄酒适合搭配牛肉、羊肉、鹿肉和各种野味等肉类，也非常适合在食用亚洲菜及金枪鱼、蘑菇、意大利面和奶酪时饮用。