酒庄消息：拉菲莱斯古堡酒庄（又名：莱斯古堡） Chateau Rieussec

拉菲莱斯古堡酒庄（Chateau Rieussec，又名：莱斯古堡）坐落于法国波尔多苏玳（Sauternes）产区，以出产馥郁甜美的贵腐甜白葡萄酒而闻名。在1855年苏玳及巴萨克（Barsac）分级中，拉菲莱斯古堡酒庄与其它10座苏玳名庄一同被列为一级庄（Premier Grand Cru Classe），排在苏玳分级的金字塔塔身顶部。

18世纪时，拉菲莱斯古堡酒庄是朗贡（Langon）地区加尔默罗会（Carmes）修士们的财产。到了大革命时期，古堡作为“国家财产”被公开售卖给了马黑勒哈（Marheilhac）先生。1855年产区葡萄酒分级之时，拉菲莱斯古堡酒庄的主人为梅纳（Mayne）先生。在这一年，拉菲莱斯古堡酒庄因风土优异，被评为苏玳及巴萨克一级庄。其后的百余年间，古堡又数次易主，先后经历查理斯·克莱平（Charles Crepin）、保罗·德弗利（Paul Defolie）、斯柯彤（Gasqueton）家族和对苏玳甜酒有着狂热激情的阿尔伯特·维利埃（Albert Vuillier）等人的管理。

1984年，拉菲莱斯古堡酒庄成为拉菲罗斯柴尔德集团（Domaines Barons de Rothschild Lafite）产业之一，并由此迎来了一个重要的发展时期。为了充分挖掘这片风土的潜力，拉菲罗斯柴尔德集团采取了一系列措施，如新建酒窖和酿造车间，为葡萄筛选间和压榨室增添现代化设备等。此外，为了保证葡萄酒的品质，酒庄对酿酒原料设立了更高的标准，因此，从90年代起正牌酒的产量大大减小，而1993年更是因质量达不到标准而停产。这些措施使酒庄葡萄酒品质又向前迈进一大步，品质极佳的佳酿层出不穷。

拉菲莱斯古堡酒庄的葡萄园连绵于苏玳村和法哥（Fargues）村的山丘上，东面毗邻滴金酒庄（Chateau d"Yquem）。作为苏玳最大的酒庄之一，拉菲莱斯古堡酒庄仅葡萄园面积就多达93公顷。园内种植着苏玳典型的葡萄品种，以赛美蓉（Semillon）为主，此外还包括7%的长相思（Sauvignon Blanc）和3%的密斯卡岱（Muscadelle）。在葡萄园的管理上，拉菲莱斯古堡酒庄遵循苏玳传统，根据葡萄的成熟度和贵腐葡萄的生长情况，分批采摘葡萄。人工轮采作业一般会从9月持续到11月，历时6至8周。

酒庄为了酿造出顶级的苏玳贵腐甜白葡萄酒，筛选过程十分严格，而且这些葡萄会根据地块划分，放入不同批次的橡木桶中发酵。发酵结束后，酿酒团队会多次品尝橡木桶中的葡萄酒，以确定哪些酒具有成为正牌酒的潜力。此后，这些葡萄酒会在橡木桶中熟成16到26个月不等，还伴以经常性的滗清与添酒。最后，装瓶过程会在古堡内进行。值得一提的是，酒庄内的橡木桶来自拉菲自己的造桶厂，每年会更新一半旧桶。

拉菲莱斯古堡酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau Rieussec, Sauternes, France）为酒庄的正牌酒。它被认为是苏玳最佳的贵腐甜白之一，巧妙地将赛美蓉、长相思和密斯卡岱结合在一起。根据年份不同，这款酒的年产量变化很大——对于气候不理想的年份，如1977、1993和2012年，酒庄放弃这款酒的出品；在天公作美的年份，这款酒的品质相当出众，比如较近年份2014至2017均获得帕克团队（Robert Parker Team）95以上的高评分。

莱斯珍宝贵腐甜白葡萄酒（Carmes de Rieussec, Sauternes, France）为酒庄的副牌酒，按照与正牌酒相同的标准酿造而成。此款珍宝甜白香气饱满丰富，入口有浓郁的柑橘香味，复杂醇美的同时风格清新，别有一番风味。

此外，拉菲莱斯古堡酒庄还推出一款干白葡萄酒——莱斯之星干白葡萄酒（R de Rieussec, Bordeaux, France），其20%的酒液在橡木桶中发酵，果香芬芳，口感清爽，产量较少。