有酒商称“5月酒水销量已恢复80%”，线下回暖、线上仍火、需求细分成明显特点 | 微酿观察

Micro说：对很多酒商来说，有了场景就有了销售，有了流动就有了消费者。

“5月份即将结束，我们这个月的销售情况还是非常不错的，与去年相比，基本恢复到了同期的80%左右，”苏州一位做线下终端店的刘总对微酿反馈。

经历了疫情期间无消费场景的困境之后，很多酒商都纷纷表示，从4月份开始，大家的生意都在陆续走上正轨，葡萄酒市场开始回暖，尤其是进入5月份以来，大大小小的节日扎堆儿，部分商家甚至迎来了一波销售小高峰。

线下渠道回暖，线上渠道热度不减

“消费需求逐渐释放，一方面是国内步入后疫情期，市场开始稳定发展；另一方面也不能忽视国家出台的一些刺激消费政策，确实对拉动酒水销量起到了重要作用，深圳就是一个很好的案例，”深圳一位酒商表示。

笔者在深圳一些生活平台上看到：为进一步拉动酒类行业市场消费、提振广大消费者对行业的消费信心，深圳市酒类行业协会联合200多家酒类零售终端（门店），将于5月举行深圳地区“五月钜惠，5000万现金券大放送”购酒补贴计划，向深圳消费者全面开放。

“力度非常大，单次消费就可累计使用，例如在某个店里购买参加活动的商品消费1100元，可使用一张满1000元减450元和一张满100元减30元的代金劵。我很多客户在领了券之后对我说，领取了消费券之后第一时间到店里去选择自己喜欢的酒水，而且更青睐礼盒等组合形式的产品，母亲节、520等特殊日子作为礼物非常不错。加上我们自己也会做一些折扣促销，销量增加了不少，”该酒商表示。

进入5月份以来，线下渠道回暖已经成为很多区域市场的明显特点。

“我们青岛一些加盟店主发信息说明自己进入5月份以来的销售业绩，仅仅5月份，已有20%店铺销售过4万，30%的店铺销售过3万，80%店铺已赢利。不能忽略了餐饮等各个领域的恢复带来的利好，大家的坚持就是在积累人气，现在到了释放能量的时候了，”品醇汇酒业CEO李曦对微酿说。

安徽“幸会”酒吧的负责人吴然则表示：“5月消费逐渐复苏，我们组织了很多的主题活动，效果非常不错。酒水消费一直都有，找到贴合消费者的方式很重要。”

线下渠道回暖，线上渠道同样热度不减。

国家统计局发布数据显示，1—4月份，全国网上零售额30698亿元，同比增长1.7%，1—3月份为下降0.8%。其中，在实物商品网上零售额中，吃类和用类商品分别增长36.7%和12.4%。

“5月可以算是婚礼季的回归起点，是酒水消费必不可少的风向月，”一位运作电商渠道的吴总对微酿说，“我们在天猫、淘宝都有店铺，从4月底开始就策划了婚宴主打用酒主题，现在看来还是很及时的。进入5月以来，我们几个店铺的平均销量与4月份相比增长了200%。备婚场景的需求只是被压抑了，并未消失。提醒广大酒水老板，下半年9月、10月份还会有爆发机会，最好提前布局。”

消费需求更加细分化，酒水老板找到突破点了吗？

葡萄酒对消费场景的依赖度非常高，尤其是在疫情期间，消费需求的细分化趋势越来越明显。

“现在，传统的聚会、商务用酒虽然在恢复，但葡萄酒在家庭消费中的占比也越来越重。我身边很多朋友都说，现在已经习惯了空闲时间在家里做几个菜，与家人一起喝点酒，高频、少量成为家庭消费的明显特点。相对来说，187ml裝的葡萄酒更适合家庭消费，一次饮完，很适量，既不必为喝不完如何保存而烦恼，也在适饮期享受到了好的状态。从4月份开始，我的一些客户都在下单小瓶装的产品，尤其是一些女性消费群体更为青睐，”广州荟源酒业的负责人梁女士对微酿说。

“现在，越来越多的消费者走出家门，一些聚会、婚宴、商务交流等逐渐正常化，这都是一些积极的信号。对很多酒商来说，有了场景就有了销售，有了流动就有了消费者。但同时也给业内人士提出了更高要求，消费者的行为、方式以及观念都明显变化，我认为有几个关键词：1.从被动教育到主动把握突破点；2.继续坚持最大效率去库存；3.理性看待后疫情期的消费形势，不盲目乐观，不以单小而不为，”一位有着多年葡萄酒营销经验的业内人士称。