菲亚诺——卡帕尼亚冉冉升起的新星

葡萄酒的发展经历了几千年甚至上万年的历史变迁，但是你知道菲亚诺——卡帕尼亚冉冉升起的新星吗？小编网上查阅了很多关于菲亚诺——卡帕尼亚冉冉升起的新星的资料，让我们一起来了解。

位于意大利南部海岸的卡帕尼亚（Campania）产区是意大利最古老的葡萄酒产区之一。这里种植的葡萄种类繁多，其中大部分是意大利本土的葡萄品种。在这些各具特色的葡萄中，有不少在葡萄酒世界里大受欢迎，比如用来酿制优质的图拉斯（Taurasi）干红葡萄酒的红葡萄品种艾格尼科（Aglianico）和用来酿制都福格雷克（Greco di Tufo）DOCG干白葡萄酒的白葡萄品种格雷克（Greco）。而现在，在这些早已大放异彩的葡萄品种的盛名之下被“埋没”了数百年的菲亚诺（Fiano），也开始登上舞台，向世人展示它独有的魅力。

令人惊喜的菲亚诺

菲亚诺是产自卡帕尼亚的一个古老的白葡萄品种，受当地风土影响极大。

卡帕尼亚产区日照充足，夏季炎热，冬季温和，生长季较长，再加上当地独特的火山岩土壤，这些都赋予了菲亚诺浓郁的风味。因此选用菲亚诺酿造出来的葡萄酒香气微妙而迷人，质地顺滑，散发着坚果、蜂蜜和香料的气息以及浓郁的花香，还有火山岩土壤赋予的矿物质风味，同时余味带有一丝榛子香气，十分诱人。

而由于卡帕尼亚靠近海岸，从地中海吹来的微风缓和了炎热气候，赋予了菲亚诺爽脆的酸度，这就使得菲亚诺的成酒在拥有浓郁风味的同时，还能有爽脆的口感以及极高的清新度。这正是菲亚诺令人惊喜之处。

菲亚诺的精神家园——阿韦利诺省（Avellino）

菲亚诺主要种植于意大利、美国和澳大利亚南部。其中，原产国意大利的表现是最好的。但是即使是在原产地卡帕尼亚产区，每个葡萄种植区域种植的菲亚诺都有着不同的特点。其中来自卡帕尼亚产区南部的阿韦利诺省的表现较为完美。现在备受大家关注和喜爱的阿韦利诺菲亚诺（Fiano di Avellino）DOCG葡萄酒就产自于此地。

阿韦利诺省降雨量充足，昼夜温差大，再加上这里的火山岩土壤和黏土沉积层，使得菲亚诺在这里的表现尤其突出。其酿出来的葡萄酒和其他大部分的白葡萄酒最大的不同，就在于它的陈年潜力。大多数的白葡萄酒适合在年轻时饮用，而阿韦利诺菲亚诺至少需要陈年5至6年才能发展出更细腻的蜂蜜和矿物质风味，好年份的酒款甚至可以瓶陈10年以上。

如今，菲亚诺已经成为卡帕尼亚产区酿酒师们钟爱的白葡萄品种之一，主要用于酿造干白葡萄酒。但有一小部分会运用意大利传统的风干法（Air-drying）来酿造甜酒，也别有一番风味。