“葡萄酒圣经”《牛津葡萄酒辞典》全新改版

如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品，因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱，关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解“葡萄酒圣经”《牛津葡萄酒辞典》全新改版。

由葡萄酒大师简西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）和葡萄酒大师茱莉亚·哈丁（Julia Harding）编著的第四版《牛津葡萄酒词典》（The Oxford Companion to Wine）将于9月发售。

这次更新涉及范围超过全书60%的内容，针对2006年第三版，第四版加入最新的研究成果，最新的调查数据以及世界葡萄酒地图的变化。　　有187人对第四版《牛津葡萄酒词典》贡献出了宝贵的知识与数据，其中包括葡萄种植与酿造博士理查德·斯马特（Richard Smart），酿酒专家丹尼斯·杜博迪（Denis Dubourdieu），中国顾问李德美，50名新加入的专家、学者对词典的4,000个条目做了补充与修改。　　最近加入的词条包括城市酒庄（Urban Wineries），这是一种从圣·弗朗西斯科（San Francisco）到伦敦再到香港快速成长的模式。社会媒体（Social Media），这一词条意在介绍当今快速成长的社交工具。　　在补全世界主要葡萄酒产区资料的同时，第四版中特别跟踪了一些新兴产酒国最新的发展动向，比如：英国、中国、土耳其、亚美尼亚。　　全书共计使用90张图画、地图、数据插图，带给读者更生动形象的信息，比如葡萄嫁接技术的插图。　　《牛津葡萄酒词典》由牛津大学出版社出版发行，发售时间为9月17日，售价40英镑。（编译/Yankie）