革新中的西西里岛,意大利的明珠

来源:时间:2021-06-30 10:41:05

如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品,因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱,关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解革新中的西西里岛,意大利的明珠。

以西西里岛(Sicily)为首的南意向来以生产容易配餐、价格亲民的葡萄酒著称。西西里岛产区自然地理条件优越,拥有绵延900英里的海岸线,以及数十种品质优秀的本土酿酒葡萄品种。

革新中的西西里岛,意大利的明珠

西西里岛有23个DOC产区和一个DOCG产区——瑟拉索罗-维多利亚(Cerasuolo di Vittoria)。岛内丘陵众多,海拔最高达到3,500英尺(约1066.8米)。西西里岛上的葡萄种植面积占了总面积的68%,多样的地形造就了各异的局部微气候,导致岛内葡萄的采收期非常漫长,从8月一直持续到10月。因此,岛上的葡萄酒生产商能够生产风格各异、价位不同的优秀葡萄酒。  西西里岛最重要的葡萄品种要属黑珍珠(Nero dAvola),岛内生产的黑珍珠红葡萄酒以果味浓郁为特色,非常易饮,价格也很实惠,与阿根廷的马尔贝克(Malbec)红葡萄酒一样,成为国家葡萄酒出口的主力军。2015年,西西里岛DOC葡萄酒的产量大约为2,500万瓶,预计2016年将会有2,800万瓶葡萄酒出产。西西里岛的葡萄酒目前已经出口到全球78个国家。  20多年前,西西里岛的葡萄酒显得粗制滥造,酿造葡萄酒的工艺和设备十分落后。不过在意大利北部投资者的帮助下,岛内的葡萄酒获得了新生。岛内的葡萄酒酒庄把注意力投入到提升葡萄酒品质上,通过各种实验,找到适合岛内不同风土的本地葡萄品种,合理规划葡萄种植,减少葡萄产量,提升葡萄品质。在酿造设备方面,引进温控压榨和发酵设备。最终,西西里岛的葡萄酒品质得以改善,无论是葡萄酒的知名度,还是葡萄酒的个性和特色,都有所提升。

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