可持续发展——葡萄酒产业的新趋势

如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品，因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱，关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解可持续发展——葡萄酒产业的新趋势。

有研究表明，因为全球气温变暖，在未来三十年内，地球环境都将持续恶化。臭氧层空洞、冰川融化及雾霾等环境问题正如不断敲响的警钟，迫使人们开始关注地球的未来，可持续发展成为人类努力的方向。在这样的大环境下，各主要葡萄酒产酒国纷纷出台认证，证明葡萄酒产业为地球的可持续发展做出的贡献。　　葡萄酒产业的可持续发展，是指在葡萄种植和酿酒过程中，通过有效的资源管理，提高水资源和能源利用率。下面为大家简单介绍11个葡萄酒中的可持续认证及其适用地区。　　1. ISO 14001/ ISO 14004环境管理体系（Environmental Management System -ISO 14001/ ISO 14004)

ISO 14001/ ISO 14004环境管理体系：由国际标准化组织制定，为全球企业和机构提供履行环境责任的建议。目前，波尔多（Bordeaux）、智利（Chile）和澳大利亚（Australia）产区已运用这套标准。　　2. 加州葡萄园与酒厂可持续认证（Certified California Sustainable Vineyard and Winery）

加州葡萄园与酒厂可持续认证：由美国葡萄酒协会（the Wine Institute）和加州酿酒葡萄种植者协会（California Association of Winegrape Growers）创办于2002年。为酿酒师和葡萄种植者提供了一套有效的自我测评手册，加州葡萄园与酒厂可持续认证从环境健康、经济可行性和社会公平性三个方面考察酒厂和葡萄园的可持续性。　　3. 可持续实践认证（Sustainability in Practice Certified）

可持续实践认证：同样是来自美国加州的认证标准，与加州葡萄园与酒厂可持续认证相似，也是从环境健康、经济可行性和社会公平性三个方面评判申请者是否符合资格。　　4. 绿色认证（洛迪法则）（Certified Green (The Lodi Rules)）

绿色认证（洛迪法则）：洛迪法则从商业管理、人力资源管理、生态管理、土壤管理、水资源管理和害虫管理六个方面来评估葡萄园和酿酒厂。这项资格认定适用于美国的洛迪产区和加州。　　5. 低能耗葡萄种植与酿酒认证（Low Input Viticulture and Enology Certified）

低能耗葡萄种植与酿酒认证：从葡萄种植、灌溉及物种多样性等方面来考察酒庄葡萄园，目前使用与美国俄勒冈、华盛顿和爱达荷州。　　6. 鲑鱼保育计划（Salmon Safe）

鲑鱼保育计划：关注水资源保护，尤其是对河流的排污进行检测。位于俄勒冈、华盛顿、不列颠哥伦比亚、加州以及爱达荷州，临近水岸的葡萄园和酿酒厂都可申请加入。　　7. 新西兰可持续葡萄种植协会（Sustainable Winegrowing New Zealand）

新西兰可持续葡萄种植协会：关注葡萄的生物多样性、土壤、水资源和空气等方面的可持续性。截至2012年94%的新西兰葡萄园都加入了该协会。　　8. 智利葡萄酒可持续发展认证（Certified Sustainable Wine of Chile）

智利葡萄酒可持续发展认证：与加州葡萄园与酒厂可持续认证相似，同样从三个方面考察葡萄酒产业的可持续性。　　9. 完整与可持续发展认证（Integrity & Sustainability Certified）

完整与可持续发展认证：一项不仅评估环境可持续，同时考虑员工的健康和可持续发展的认证，适用于南非。截至2011年，有85%的葡萄园和酒厂通过了认证。　　10. 澳大利亚可持续葡萄种植协会（Sustainable Australia Winegrowing)

澳大利亚可持续葡萄种植协会：只适用于葡萄园的可持续评估。　　11. 阿根廷产地可持续发展协议（Bodegas de Argentina Sustainability Protocol）

阿根廷产地可持续发展协议：2013年提出，仿照美国加州葡萄园与酒厂可持续认证体系，但至今并未颁布资格证书。　　以后大家买酒的时候，可以顺便看看酒瓶上是否有相关标识，争取在享受美酒的同时也为环保出一份力。