酒庄资料:美漓-诗尔酒庄 Domaine Merlin-Cherrier

来源:时间:2021-08-15 20:35:35

美漓-诗尔酒庄

美漓-诗尔酒庄(Domaine Merlin-Cherrier)位于法国卢瓦尔河谷的桑塞尔产区(Sancerre)。  酒庄的第四代继承人是蒂埃里(Thierry),酒庄是他从外祖父母那里继承所得。因为他外祖父母的姓氏为诗尔,而他的父亲来自美璃家族,因此酒庄有了现在的名字——美漓-诗尔。酒庄在桑塞尔古镇旁的比埃(Bue)村庄拥有14公顷葡萄园。这座古镇由旧城墙包围,曾经为新教徒的要塞地区,因拥有卢瓦尔河谷上方最高的山峰,曾于16世纪和17世纪两次遭到入侵。比埃村庄三面环山,山坡上种满了葡萄树。比埃的土壤主要由caillottes和terres blanches构成,这两种土壤是桑塞尔地区最主要的两种土壤。Caillottes是一种致密的白垩土,不含粘土和泥灰。从地质学的角度来说,caillottes是牛津阶石灰石(Oxfordian Limestone),分布于产区南北向中心地带较矮的山丘上,是比埃最主要的土壤。这种土地出产的葡萄酒优雅芬芳。园内另一种土壤terres blanches则是由于在干旱时期,布满海贝的土壤开始变白,形成的白土(terres blanches or white earth)。这种土壤形成时间比牛津阶短,常见于较高的山坡上,是产区西部弧形地带的主要土壤。白土是石灰岩卵石,或者是与基默里奇阶泥灰岩上的黏质泥灰岩混合而成的岩石。这种白土的专业名称为基默里奇阶泥灰岩,这种土地生产的葡萄酒有鲜明的水果味,酒体饱满。  酒庄共拥有30块葡萄园,除桑塞尔公社产区的3块葡萄园和沃格(Veaugues)南部的1块葡萄园以外,其余葡萄园均位于比埃。酒庄位于比埃的葡萄园内种植了12公顷长相思(Sauvignon Blanc)和2公顷黑皮诺(Pinot Noir)。葡萄园里的耕作和锄地均按严格的规范进行,通过细心修剪,以使葡萄树之间的距离达到最合适的状态,减少霉菌的滋生。比埃葡萄园出产的葡萄酒受土壤影响,白葡萄酒带有明显的花香,十分精细。  蒂埃里于1982年酿制了第一瓶葡萄酒,其2000年酿制的葡萄酒为上佳之作。Sancerre Blanc由不同土壤类型的葡萄园收获的葡萄酿造而成,表现了比埃白垩土的特点,凝练优雅。Sancerre Rouge由黑皮诺酿造而成,年份较好时在酒罐里发酵,普通年份则在旧木桶里陈酿。  此外,蒂埃里还在谢恩马桑(Chene Marchand)拥有两块葡萄园。经过多年的精细护理,现在这两块土地上生产酒庄最好的葡萄酒,年平均产量为550箱。酒庄会采用当地酵母发酵葡萄酒,之后葡萄酒和酒糟会一起陈酿12到14个月,装瓶时不经过低温稳固,但有简单的过滤。这样生产出来的葡萄酒极其优雅,回味悠长,表现了桑塞尔地区的土壤特性。在葡萄十分成熟的年份,酒庄生产的葡萄酒富有异域风情,伴有白花、榛子和蜂蜜的味道;在葡萄成熟度比较低的年份,酒庄生产的葡萄酒则有矿物味,回味悠长。

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