酒庄消息：达尔维尼酒庄 Dalwhinnie

达尔维尼酒庄（Dalwhinnie）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的Moonambel葡萄酒产区。　　达尔维尼酒庄所处的地理位置拥有内消旋的独特气候，完全没有霜冻，这可以让葡萄完全达到最佳的生理成熟度。气候温和，1月的平均气温为21C。葡萄成熟后，酒庄采用人工方式采摘，通常从3月份的第3个周开始采摘一直到5月份的第1周结束。降雨集中在6-11月，年平均降雨量为550毫米。酒庄葡萄园土壤贫瘠，排水性良好，19世纪初期是砂矿开采区域。然而，这里的气候和土壤恰恰非常适合培植出风味复杂的西拉（shiraz）品种。1976年，园区内首次种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉，接下来1977年还种植了"Eagle Series"西拉园块，1980年种植了霞多丽（Chardonnay）。　　除了这片葡萄园之外，酒庄还另外在Taltarni Road开辟了8公顷的Forest Hut葡萄园。此园区从1999年开始种植，以作为1989年种植的黑皮诺（Pinot Noir）园区的补充。The Hut系列的酿酒葡萄酒就是采自上述提及的3个葡萄园。Forest Hut葡萄园主要以种植西拉和4种不同的克隆品种为主，还少量种植维欧尼（Viognier）、桑娇维赛（Sangiovese）等。葡萄园专门将克隆品种的葡萄分开来酿造，以获取其独特的风味。在葡萄园的管理上，酒庄坚持使用有机方式种植葡萄树。酒庄引进的经改良的新一代克隆品种是酒庄实施可持续发展的葡萄种植方式计划的组成部分，他们相信，这些品种可以让所产的葡萄酒更复杂多样。　　达尔维尼酒庄出产有多个系列的葡萄酒，分别为Moonambel、The Hut、The Eagle、The Southwest Rocks和The Pinnacle。其中Moonambel出产的葡萄酒有Moonambel Chardonnay 2010、Moonambel Shiraz 2009等；The Hut系列有The Hut Chardonnay 2012、The Hut Rose 2011等。此外还有The Pinnacle 2008等。