酒庄消息：君顶酒庄 Chateau Junding

君顶酒庄（Chateau Junding）位于世界七大葡萄海岸之一的中国蓬莱南王山谷，为4A级葡萄酒主题旅游景区，并拥有葡园高尔夫、五星级葡园酒店及葡萄酒文化艺术交流推广等产业集群。

君顶酒庄占地13.7平方千米，三面为凤凰湖水所环绕，延绵起伏的丘陵坡地与凤凰湖之间形成了独特的微气候。湖面反射的太阳光和热量能够帮助晚熟葡萄完美成熟，利于葡萄果实着色，提升葡萄品质。酒庄土壤主要为岫玉岩石风化形成的玉石土壤，这类土壤含有丰富的矿物质，具备良好的透气性和排水性，能改善光照质量，调节热量分布，有利于葡萄树的生长和葡萄养分的积累。

酒庄葡萄园的面积为400公顷，种植的品种多达207个，其中包含赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和梅洛（Merlot）等国际品种，也包括泰纳特（Tannat）和紫大夫（Dunkelfelder）等稀缺品种。在葡萄园管理上，酒庄对葡萄园实施数字化科学管理，按照时节，对葡萄树的生长过程进行管理与控制。酒庄通过限产来提高葡萄品质，充分展现出品种的风味特性。此外，酒庄还采用单干双臂和头状两种整形方式，减少病害发生，增加光照度从而提高葡萄质量。

在酿酒工艺上，酒庄将传统工艺和现代科技相融合，采用小型不锈钢罐和橡木桶两种不同特色的发酵工具，使成酒充分展现出其独特的风味特征，更具个性和差异化。另外，君顶酒庄建有占地8,000平米的地下酒窖，酒窖温度常年稳定在15度，湿度保持在70-75%。

君顶酒庄秉持着“天人合一、技艺兼备、东西相融”的理念，酿造出了一批批带有东方神韵的佳酿。目前，君顶酒庄酿造有酒庄酒、产区酒、艺术个性化酒款以及小众佳酿，其中小众佳酿系列2015年份的君顶酒庄小满胜甜白葡萄酒（Petit Manseng） 获得2018年醇鉴亚洲葡萄酒大赛（DAWA）银奖。酒庄酒系列独角兽（Unicorn）君顶酒庄天骄红葡萄酒（Tianjiao）在2020年国际领袖产区葡萄酒与烈酒质量大赛（ILA）中喜获金奖。该酒由赤霞珠和丹菲特（Dornfelder）混酿而成，色泽呈鲜亮的深宝石红色，散发着浓郁的红色浆果的香气，伴有果酱、玫瑰花以及木桶的气息。其酒体圆润光滑，单宁细腻，余味悠长，独具东方葡萄酒的典范特色。