酒庄信息：艾吉尔酒庄 Chateau d'Aiguilhe

艾吉尔酒庄（Chateau d'Aiguilhe）位于法国波尔多（Bordeaux）卡斯蒂永丘（Cotes de Castillon）产区，是波尔多最古老的酒庄之一。　　艾吉尔酒庄现在的庄园建立于13世纪，它实际上是一个拥有防御工事的农业园。英法百年战争时期，酒庄的领地恰好位于当时英法两国占领区的边界处，因其在战争中扮演着重要的角色而被两国交替控制。之后的漫长岁月里，艾吉尔酒庄又几经易手，最终由史蒂芬·冯·奈佩格（Stephan Von Neipperg）于1998年12月收购。　　艾吉尔酒庄的葡萄园分布于多尔多涅河（Dordogne River）右岸，这里也是卡斯蒂永丘和圣埃美隆（St. Emilion）产区的分界线。葡萄园面积为110公顷，其中葡萄种植面积为50公顷。葡萄园在朝南的山坡高处，日照充分，排水性好。葡萄园中的土壤上层为石灰质黏土和砂砾，薄而贫瘠，土壤下层为石灰岩。此外，土壤中富含矿物质，赋予了产区葡萄酒细腻的口感与强劲的酒力，和谐完美。葡萄园种植的葡萄品种有80%为梅洛（Merlot），20%为品丽珠（Cabernet Franc），葡萄树的平均树龄为28年。　　在葡萄成熟的季节，葡萄园采用人工的方式采摘葡萄，然后用小筐将葡萄分装运回酒庄，对葡萄进行分拣、去梗，再次分拣，在这个过程中尽量保持葡萄完好不破皮。酒庄根据葡萄采摘年份的不同，会将葡萄放入装有温控系统的木质酒槽中发酵25~30天，并采用压冒的方式温和萃取葡萄皮中的风味物质。酿制出的葡萄酒贮存在橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵和熟成，熟成时间为15~20个月。酒庄会依据需要对葡萄酒进行澄清和过滤。　　艾吉尔酒庄推出的葡萄酒为波尔多红葡萄混酿。史蒂芬·冯·奈佩格对这款酒的评价是，“这款葡萄酒果香浓郁，口感强劲，充满活力，在反映产区风土方面表现出色，因其独具特色而受爱酒人士欢迎”。