酒庄简介：酝思酒庄 Wynns Coonawarra Estate

酝思酒庄（Wynns Coonawarra Estate）位于澳大利亚南澳州（South Australia）库纳瓦拉（Coonawarra）葡萄酒产区。如今，酒庄已经成为库纳瓦拉地区杰出的葡萄酒生产商，也是当地拥有面积最大单一葡萄园的酒庄。其所产的葡萄酒品质和风味都赢得高度的赞誉，被公认为是库纳瓦拉地区的标杆。　　正如很多成功的故事一样，酝思酒庄的成功也是从一个微不足道的卑微角色开始的。1891年苏格兰的先锋人物约翰·罗迪（John Riddoch）开始创建葡萄园，同年创建了酒庄。1951年，出于对葡萄酒的热爱，马尔堡的葡萄酒商人桑缪尔·酝思（Samuel Wynn）和大卫·酝思（David Wynn）购买了罗迪的葡萄园和酒庄，并将其更名为现在的酒庄名“酝思酒庄”。酝思家族始终认为，库纳瓦拉葡萄酒的内在本质在于果香的浓郁度与强度。于是，他们开始创建自己独立的品牌，并建造了知名的酒庄建筑，这成为了澳洲最具标志性的建筑物之一。1953年，父亲桑缪尔临近退休之际，儿子大卫逐渐开始接手酒庄的管理实务。他是澳洲第一个使用Estate来表示葡萄酒的来源。他还委任马尔堡的艺术家Richard Beck为酒庄设计一个木刻版画。自此，这个插图就一直出现在每一瓶酒的酒标上，也使它成为了澳洲最受认可的葡萄酒标志之一。到了20世纪60年代，澳洲葡萄酒爱好者开始转变口味，不再流行饮用加强型葡萄酒，干型的红葡萄酒餐酒开始慢慢流行起来。这些年来，酒庄采用自己培植的葡萄不断出产优质的葡萄酒，并提升知名度。　　1968年，酝思酒庄的成功引起了澳洲其他主要酿酒商的注意，他们当中大部分也纷纷在库拉瓦拉产区购买了土地。酝思酒庄不断扩大在库纳瓦拉的规模，直到1981年，酒庄葡萄园面积达到440公顷，并成为了当地最大的葡萄种植者。1982年，酒庄首次出产贴上“John Riddoch”名的葡萄酒，这是酒庄出产的品质最好的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，采用葡萄园1%最顶级的葡萄酿造而成，经过多年陈年后品质发展得更好。很多人认为这款赤霞珠葡萄酒是最具库纳瓦拉特色的葡萄酒。John Riddoch三个年份的赤霞珠葡萄酒在伦敦国际葡萄酒与烈酒大赛上荣获最佳赤霞珠葡萄酒奖。1990年，该酒庄首次发布Wunns Coonawarra Estate Michael Shiraz葡萄酒。1998年，Sue Hodder被任命为酒庄的高级酿酒师。2001年，酒庄发布首款备受赞誉的单一葡萄园葡萄酒——2001年 Harold Cabernet Sauvignon。2002年，酒庄开始对300公顷的葡萄藤进行重新规划，包括重新种植葡萄树，节约水资源，让葡萄园能充分发挥出巨大的潜力。2004年，酒庄已经成为了澳洲库拉瓦拉地区杰出的酿酒商，也是拥有园区面积最大的单一葡萄园酒庄。2008年，酒庄首次出产V & A Lane系列的葡萄酒，此系列葡萄酒展现出库拉瓦拉独特的风土特征。　　酝思酒庄出产多个系列葡萄酒。其中酿制于1982年首次出产的John Riddoch Cabernet Sauvignon是Wynns系列的旗舰酒款，多年来备受赞誉；Michael Shiraz是酒庄出产的年份最好的西拉；2010 Messenger是第二次发布葡萄酒。此外还有V & Lane等系列的葡萄酒。