安第斯公牛掀翻斗牛士 新旧更迭势不可挡

如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品，因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱，关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解安第斯公牛掀翻斗牛士新旧更迭势不可挡。

魔咒再次降临！卫冕冠军西班牙血洒世界杯“斗牛场”，被来自新世界的“安第斯公牛”——智利掀翻在地，也遗憾地宣告了这一昔日王朝的黯然落幕。世界杯B组出线格局已定，上届亚军荷兰名至实归，而年轻气盛的智利也以先抑澳洲袋鼠后掀欧洲斗牛士之势闪亮登场，尽管它不曾拥有斗牛士军团那样的荣耀历史，也没有斗牛士军团那样的豪华阵容，然而，这是时代的呼唤，是新世界赋予它的力量。它的出线，就如智利葡萄酒一样，冲出了新旧世界的围困，登顶南美，迈步全球。尽管前路茫茫，但这头年轻的安第斯公牛前途无量。观球怎可无酒？更何况这是一届属于南美的世界杯！

一、智利葡萄酒历史概括  

智利葡萄酒业的兴起起源于16世纪中期的欧洲移民。然而，尽管这里是南美葡萄酒业发展的先行者，但直至上世纪80年代后，智利葡萄酒才真正走出国门，走上国际舞台。1994年，智利建立起自己的葡萄酒分级体系DO，进一步规范了葡萄酒行业的发展。目前，智利葡萄酒在中国乃至全球都享有“物美价廉”的盛誉。  

二、智利葡萄酒产区速览

智利国土面积狭长，西邻太平洋，东靠安第斯山脉，北侧是广阔的沙漠，南面则紧邻南极。葡萄种植区域一般在南纬32°至38°之间，地形复杂多变，西面葡萄园得益于南极寒流Humboldt Current带来的浓雾，而东面葡萄园则承接了安第斯山脉吹来的凉爽山风，也因此这里有着“酿酒师天堂”的美誉。

1994年建立起来的葡萄酒分级体系DO将这里分为四大主要产酒区：科金博（Coquimbo）、阿空加瓜（Aconcagua）、中央谷地（Central Regions）和南部产区（Southern Regions）。各大产区又下辖数个子产区，其中著名的产区葡萄酒就包括卡萨布兰卡（Casablanca）的黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）；阿空加瓜（Aconcagua）和迈坡（Maipo）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、佳美娜（Carmenere）和西拉（Syrah）等。  

三、智利名庄名酒鉴赏  

1. 干露酒庄（Concha y Toro）

干露酒庄是智利最大的葡萄酒集团，在世界葡萄酒几大消费国的市场占有率都名列前茅，其旗下的葡萄酒品牌多达10多个，其中较为著名的就有羊驼（Vicuna）、魔爵（Don Melchor）、侯爵（Marques de casa concha）、麦卡斯（Maycas del Limari）和红魔鬼（Casillero Del Diablo）等。著名葡萄酒包括干露魔爵红（Don Melchor Cabernet Sauvignon）、干露园中园赤霞珠干红（Terrunyo Cabernet Sauvignon）以及干露胭脂佳美娜干红（Carmin de Peumo Carmenere）等。在中国市场上，干露羊驼和麦卡斯也有相当的知名度。  

2. 活灵魂酒庄（Almaviva）

活灵魂干红是智利不折不扣的“酒王”，是法国木桐酒庄和智利干露酒庄联手的结晶。该酒采用波尔多葡萄混酿而成，以赤霞珠为主，将智利的风土和法国的酿酒技艺传统完美结合，最终酿造出异常雅致和复杂的葡萄酒。  

3. 伊拉苏酒庄（Vina Errazuriz）

在2004年的柏林品鉴会上，2000年份的伊拉苏“查德威克（Chadwick）”在众多波尔多名酒和意大利名酒大比拼中脱颖而出，并一战成名。实际上，这家至今传承了5代人的酒庄还出产不少名酒，包括马克西米诺干红（Don Maximiano）等。        

不要为斗牛士的惨败而惋惜，王朝总有坍塌的一天；也不要为安第斯公牛暂且的胜利狂欢，前进的道路从来都不一帆风顺。不过，唯有智利美酒是不变的承诺，它无需华丽，也无愧传承，带着时代的印记，勇往直前。今朝有酒今朝醉，为新旧更迭干杯，为智利足球与美酒喝彩！