《葡萄酒观察家》揭晓2018年百大第七、八名！
如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品，因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱，关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解《葡萄酒观察家》揭晓2018年百大第七、八名！。
继11月12日公布2018年百大葡萄酒的第九、十名后，《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，以下简称WS）在11月13日公布了排名第七与第八的酒款，一款来自旧世界，另一款来自新世界。
第八名：2016年老教堂酒庄红葡萄酒（Le Vieux Donjon, Chateauneuf du Pape, France）
评分：95分
产量：7,000箱
老教堂酒庄（Le Vieux Donjon）建立于1966年，虽然年轻，但已经成为了教皇新堡（Chateauneuf du Pape）的代表性名庄。这座年轻的酒庄由鲁斯恩·米歇尔（ Lucien Michel）建立，现在由他的儿女克莱尔（Claire）与弗朗索瓦（Francois）继承。老教堂酒庄的建筑是中世纪风格，给人一种传统的感觉，但其葡萄种植与酿造理念却颇为现代，它采用有机方式来管理葡萄园，使用昂贵的水泥发酵罐来进行发酵，葡萄酒不经过澄清与过滤便直接装瓶。老教堂酒庄拥有多种类型的土壤，包括鹅卵石、黏土以及石灰岩土壤。2012年，酒庄又购入了一个砂质土壤的葡萄园，使得土壤更加多样化。
这款2016年的老教堂酒庄红葡萄酒以歌海娜（Grenache）为主，辅以10%的西拉（Syrah）、10%的慕合怀特（Mourvedre）与5%的神索（Cinsault）。在该酒款的酿造中，有小部分的酒液在水泥桶中熟化，为成酒增添清新纯净的果味。WS认为这款酒是教皇新堡产区最具陈年潜力的酒款之一，并且在酒评中描绘道：“这款酒首先闪现月桂叶和杜松的气息，接着呈现活泼且紧致集中的红醋栗、黑醋栗、西洋李子与樱桃的风味。浓郁的生铁与灌木丛的风味贯穿着余味。酒款纯净、鲜明，如流线般流畅，陈年后应该会很出色。最佳适饮期介于2020至2040年。”
第七名：2015年科林·克莱门杜普溪黑皮诺红葡萄酒（Colene Clemens Vineyards Dopp Creek Pinot Noir, Chehalem Mountains, USA）
评分：95分
产量：3,023箱
乔·斯塔克（Joe Stark）在2005年创建科林·克莱门酒庄（Colene Clemens Vineyards），当时他并不懂得运营酒庄，他只是出于对黑皮诺（Pinot Noir）的喜爱。于是，他在俄勒冈（Oregon）的契哈姆山（Chehalem Mountains）找了一块种植黑皮诺的理想之地，它位于陡峭的向阳坡上，以岩石土壤为主。后来，乔·斯塔克聘请了史蒂芬·戈夫（Stephen Goff）担任酒庄的酿酒师，这位酿酒师曾在高级餐厅工作，接触过许多优质的葡萄酒。之后，他出于对葡萄酒的兴趣投身葡萄酒行业，在接受专业培训后担任数家酒庄的酿酒师。自2008年起，他加入科林·克莱门酒庄，负责葡萄园管理以及酿酒工作。
科林·克莱门酒庄致力于优质黑皮诺葡萄酒，值得一提的是，2012年份的玛尔戈（Margo）黑皮诺葡萄酒获得WS93分的好评，并且入选WS2015年百大葡萄酒名单。在科林·克莱门酒庄多款黑皮诺葡萄酒之中，这款杜普溪（Dopp Creek）黑皮诺葡萄酒最为平易近人。在俄勒冈，2015年份是历史上最热的年份。为了避免出现过于成熟的风味，戈夫将压榨后的酒液放入小型的不锈钢桶中发酵，再放入28%新法国橡木桶中熟化，最终的成酒得到了WS的好评。WS评论道：“这款酒质地精致，优雅且复杂，令人印象深刻。它蕴含活泼的覆盆子、橘皮与香料的风味，以及精细的单宁。现在开始适饮，直到2023年。”
以上是WS2018年百大葡萄酒的第七与第八名。接下来，WS将公布排名第五、第六的酒款，敬请期待。
