酒庄消息：霍特-贝伦斯酒庄 Fort Berens Estate Winery

霍特-贝伦斯酒庄（Fort Berens Estate Winery）坐落于加拿大不列颠哥伦比亚（British Columbia）产区内的菲沙谷（The Fraser Valley）子产区，是该产区内一座颇有名气的酒庄。　　霍特-贝伦斯酒庄是利卢埃特（Lillooet）镇上的第一座酒庄，其庄主是罗尔夫·布莱恩（Rolf de Bruin）和他的妻子海琳·潘科克（Heleen Pannekoek）。在2005年的时候，他们从荷兰开始环球旅游，希望找到心中的梦想家园，而霍特-贝伦斯酒庄让他们的梦想成为了现实。于是，这对夫妻就在菲沙谷安了家，并于2009年开辟了利卢埃特第一片商业性葡萄园。而今，霍特-贝伦斯大家庭一共有8名成员，他们都在为酿造出加拿大顶级葡萄酒而努力。　　霍特-贝伦斯酒庄的葡萄园总面积约为20英亩。葡萄园的第一批葡萄树是在2009年种下的，而今园内白葡萄品种有灰皮诺（Pinot Gris）、霞多丽（Chardonnay）和雷司令（Riesling），红葡萄品种有黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）。园内土壤主要由砾石、壤土、鹅卵石和沙土组成，有良好的排水性，所含有机物质很少。而葡萄园的气候与欧肯那根谷（Okanagan Valley）相像，夏天都非常漫长，且炎热干燥，但是该地区的夜晚会更为凉爽。此外，葡萄园每年9月中旬到11月上旬都会有长时间的阳光直射，有充足的热量供给葡萄生长和成熟。　　在酿酒的过程中，霍特-贝伦斯酒庄主要用单一葡萄园内的单一品种进行酿酒。一般来说，酒庄的红葡萄酒会在不锈钢桶中发酵，可能会使用苹果酸-乳酸发酵（MLF）或酒泥接触等酿酒技术，之后会在法国或美国橡木桶中陈酿一年，后转入瓶中陈年一年再发售，这样一来，消费者买到酒的时候就已经可以享用，也可以选择在酒窖中继续陈放4至8年。而酒庄酿造的白葡萄酒大多为干型，并带有清新的酸度和浓郁的果香。　　目前，霍特-贝伦斯酒庄已发布的酒款有9款，包括梅里蒂奇混酿干红葡萄酒（Meritage）和迟摘雷司令甜白葡萄酒（Late Harvest Riesling）等。除了美酒，酒庄还经营着一家餐厅，并为游客设计了多条旅游路线，吸引了大量消费者。