酒庄消息：博德加酒庄 Bodega del Sur Winery

博德加酒庄（Bodega del Sur Winery）位于美国加利福尼亚州（California）的雅拉丘陵（Sierra Foothills）产区，是一座家族式经营的小型精品酒庄。　　成立酒庄一直是维克多·雷耶斯（Victor Reyes）的梦想。维克多与妻子伊芙琳·雷耶斯（Evelyn Reyes）十分喜爱旅游，年轻时就游历过很多国家。他们都是爱酒之人，在旅途中不断品尝各个国家的美酒，参观过多个有意思的酒庄，对葡萄酒的热情也由此与日俱增。1993年，维克多在参观完智利的酿酒厂后，向妻子表露了想在退休之后创办酿酒厂的决心。伊芙琳当时觉得很惊讶，毕竟丈夫维克多早已是硅谷颇有成就的工程师。但直到2005年，夫妇二人前往西班牙与法国，花了大量的时间学习酿酒工艺之后，创办酒庄的计划才被正式提上日程。两年后，夫妇二人在卡拉韦拉斯县（Calaveras County）收购了一个酿酒厂，博德加酒庄由此成立。　　博德加酒庄并没有经营自己的种植园，而是从当地的种植园采购优质的酿酒葡萄，再运回自家酿酒厂进行加工。当地地势较为陡峭，受海拔高度、山谷排列方式和山坡朝向等因素影响，不同区域的种植园气候有轻微的差异，但总体来说，气候较为温和，夏季的习习凉风有效地缓解了高温带来的不利影响。同时，风化花岗岩演变而来的沙质壤土具有良好的保肥、保水、导热、透气等作用，十分有利于仙粉黛（Zinfandel）的生长。除此之外，该产区还盛产赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）以及桑娇维塞（Sangiovese）。　　打造加州独特风格的优质酒款一直是博德加酒庄的目标，为了让自家酒款出现在家家户户的餐桌上，酒庄对酿酒工艺精益求精。其主要的工序有去梗、破皮、发酵、压榨等。对于不同品种的葡萄，酒庄会选取不同的陈酿方式，以此来激发各个品种的魅力与风味。　　目前，博德加酒庄已推出四款红葡萄酒，其中以西拉仙粉黛混酿红葡萄酒（Bodega del Sur Syrah-Zinfandel）最为出彩，其香气丰富，十分爽口怡人。