玛歌酒庄总经理保罗·庞塔利尔的传奇一生

如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品，因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱，关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解玛歌酒庄总经理保罗·庞塔利尔的传奇一生。

3月28日，玛歌酒庄（Chateau Margaux）总经理保罗·庞塔利尔（Paul Pontallier）因癌症逝世，享年59岁。自1990年，庞塔利尔就一直在波尔多担任玛歌一级庄总经理职位，4月22日，他本将迎来自己的60岁生辰。

玛歌最佳搭配　　1983年，庞塔利尔首次加入玛歌酒庄，那时的他27岁，刚毕业两年。庞塔利尔在学校主修农业工程师，并获得了酿酒学博士学位。之后，他在圣地亚哥（Santiago）的罗马天主教大学（Catholic University）教授了18个月的酿酒学。直到加入玛歌之后，庞塔利尔才发现这份工作才是最适合自己的。　　在导师埃米尔·佩诺（Emile Peynaud）的引荐之下，玛歌酒庄庄主科琳·门泽罗（Corinne Mentzelopoulo）亲自雇佣了庞塔利尔。他们共同管理玛歌酒庄，保证其正常运行。　　从未超越的搭档——斯蒂夫·斯普利尔（Steven Spurrier）　　《醇鉴》顾问编辑斯蒂夫·斯普利尔将他与庞塔利尔的关系描述为“甚至不能被让-伯纳德·德尔马斯（Jean-Bernard Delmas）与侯伯王酒庄（Haut-Brion）的关系所超越。很难想象，如果玛歌酒庄没有庞塔利尔，会变成怎样”。　　早期　　庞塔利尔出生在波尔多，年轻时候的他一直待在父母建立的隆格圣利格酒庄（Chateau La Loge Saint-Leger）之中，并在最好的学校上学。最初，庞塔利尔考虑的第一份职业是做一名医生，他曾在一次采访中提到，“葡萄酒对我来说太普通了，我无法想象将它作为自己的职业选择。”　　但是，庞塔利尔还是决定追随本心，想要从事农业工作。1975年，他在著名的巴黎农学院（AgroParisTech）获得了学位，并且在这里强化了葡萄栽培和酿酒技术。随后，他还在塔朗斯（Talence）的波尔多酿酒学院学习，并发布了一篇关于木桶陈年对红葡萄酒的影响的学位论文。　　加入玛歌酒庄　　庞塔利尔在玛歌酒庄的前七年一直在菲利普·巴雷（Philippe Barre）身旁学习。1990年，菲利普退休后，庞塔利尔正式成为了玛歌酒庄的总经理。在他的管理下，玛歌酒庄一直出产着极佳的年份酒，并在世界名庄中建立了自己的地位。　　1984年，庞塔利尔与好友布鲁诺·普拉斯（Bruno Prats）在智利成立了保罗·布鲁诺酒庄（Domaine Paul Bruno）。近期，他帮助自己的儿子泰保特·庞塔利尔（ Thibault Pontallier）创建了庞特艺术（ Pont des Arts）葡萄酒品牌。但是，毫无疑问他将永远与玛歌酒庄密切相连，这个他深爱着并且永远不会背弃的酒庄。　　一位非凡的天才　　“失去了保罗·庞塔利尔的世界显得无比悲伤，”《醇鉴》的总经理莎拉·科普（Sarah Kemp）说道，“一位非凡的天才，一个了不起的男人。他就是自己酿造的葡萄酒的化身，优雅细致。他的人性和善良丰富了许多人的生命。我们将会永远怀念他。”　　菲利普·巴斯卡雷斯（Philippe Bascaules），与庞塔利尔一起在玛歌酒庄酿造了11年的葡萄酒，他说道：“我羡慕的不仅是他的谦逊，还有他对葡萄酒的激情。他过去常说质疑是所有科学研究的驱动力。这是他感受最深的事情，也因此使他变得更为开放和人性。“　　“当然，每次和他谈论葡萄酒时我都非常高兴，我们还会讨论历史以及其他一些令他非常感兴趣的话题。”　　庞塔利尔逝世后，留下了妻子和4个孩子，纪尧姆（Guillaume）、泰保特、爱丽丝（Alice）和安东尼（Antoine）。2015年是他在玛歌酒庄的第33年。　　追悼会的详细内容还未被公布。（编译/Cynthia）