梅里蒂奇：来自美国的波尔多混酿

如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品，因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱，关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解梅里蒂奇：来自美国的波尔多混酿。

梅里蒂奇（Meritage）是由美国商标与专利管理局（U.S. Department of Trademarks and Patents）认证的一种葡萄酒标识。1988年，一群美国的酿酒师希望为使用波尔多（Bordeaux）传统葡萄品种的混酿葡萄酒建立一个认定标准，梅里蒂奇这一术语便由此而来。

新世界的大部分葡萄酒，酒标上都会以占比75%以上的酿酒葡萄品种标识。如果酒标上标明“梅洛（Merlot）”，意味着这款酒使用的葡萄品种至少75%以上是梅洛。低于这一标准的葡萄酒，将不能标注出葡萄品种，使得许多高品质混酿葡萄酒的生产商只能在酒标上标注“红葡萄酒（Claret）”或者“餐酒”等通用名称。为了宣传与认证这些优质的混酿葡萄酒，美国酿酒师们建立了梅里蒂奇联盟（Meritage Alliance）。　　为了取得“梅里蒂奇”这一认证，必须达到特定的标准。首先，必须由2种或2种以上的波尔多葡萄品种混酿而成，且其中任意品种的比例不能达到90%；其次，必须是由美国酒庄生产酿造而成，酿酒的葡萄需要种植于美国葡萄酒产区；最后，每一年份的梅里蒂奇葡萄酒最大生产量为25,000箱。　　在梅里蒂奇中可以使用的红葡萄品种有品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜（Carmenere）、马尔贝克（Malbec）、梅洛（Merlot）与味而多（Petit Verdot）。梅里蒂奇红葡萄酒因其柔顺的单宁和复杂的风味而广受赞誉，大部分都拥有绝佳的陈年潜力。　　白葡萄品种则有长相思（Sauvignon Blanc）、密斯卡岱（Muscadelle）与赛美蓉（Semillon）。梅里蒂奇白葡萄酒比较少见，但都是一些风格优雅品质绝佳的白葡萄酒。与一般的白葡萄酒不同的是，梅里蒂奇白葡萄酒可以在酒窖中陈年，并能够在陈年过程中发展出更为复杂的风味特征。（编译/Sherry）