酒庄介绍：加拉迪酒庄 Fattoria Galardi

加拉迪酒庄（FattoriaGalardi）是意大利南部的一个卓越酒庄，它因种有艾格尼科（Aglianico）和派迪洛索（Piedirosso）这两种本土葡萄而非常出名。　　加拉迪酒庄的葡萄园占地27英亩（约11公顷）。在这个珍奇的小型葡萄园里，实践着激进的葡萄栽培技术。葡萄园里种植着80%的艾格尼科和20%的派迪洛索。葡萄树的平均树龄为12年，植株的种植密度为4,500株/公顷，平均产量为5,000-6,000千克/公顷。　　在酿酒方面，加拉迪酒庄大部分的发酵过程基本上是在温度可以控制的钢罐中进行的，为期2周左右，接着在酒罐中进行苹果酸-乳酸发酵，为期2个月左右。然后葡萄酒被转移到法国橡木桶中陈酿，这些橡木桶中有五分之四是新桶，陈酿10个月到1年的时间后装瓶。装瓶前不进行过滤，装瓶后继续在瓶中再陈放10个月。　　该酒庄出品的主要酒款是加拉迪酒庄拉物诺地区葡萄酒（Terra di Lavoro）。酒庄近期比较优秀的年份有2001年、2000年、1999年、1995年和1994年。其中2001年的拉物诺地区葡萄酒曾经获得99分的高分。这款葡萄酒酒力强劲，酒色呈墨蓝色或墨紫色，散发出木榴油、黑莓利口酒、烤焦皮革和焦土的气味，单宁丰富，果味层次丰富，余味迷人。虽然此款酒的口感接近狂野，但它仍是一款精致复杂、口感充实而奇妙的葡萄酒。当此酒在空气中静置一段时间后，还会飘散出巧克力糖、海藻、黑莓和黑醋栗水果的混合风味，是一款超凡脱俗的葡萄酒，新酒即可饮用，也可再窖藏20年以上。