王者之酒,艺术之酒——托卡伊

来源:时间:2021-06-27 11:41:03

如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品,因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱,关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解王者之酒,艺术之酒——托卡伊。

遥远的匈牙利东北部,静谧的托卡伊山麓(Tokaj-Hegyalja)下,繁茂的葡萄园氤氲着博德罗格河(Bodrog)和蒂萨河(Tisza)带来的晨雾。正午时分,温暖的秋日打破沉寂,灿烂的阳光下诞生了滴滴如金的葡萄酒——托卡伊(Tokaji)甜酒。这种酒色泽金黄,浓缩了贵腐葡萄的精华,以甜美至极的口味捕获众人的芳心,是帝王的窖中珍藏,也是艺术家的灵感来源。

王者之酒,艺术之酒——托卡伊

在大仲马(Alexandre Dumas)笔下,托卡伊是挑剔的瑞典国王唯一钦点的葡萄酒,是贵族家中不可或缺的藏酒。而对于伏尔泰(Voltaire)来说,“这杯酒激荡着我大脑的每一根神经,直击灵魂深处,闪烁出智慧与幽默的灵光”,这是对托卡伊的赞誉。回顾历史,这杯经典与王者和艺术还有更多不为人知的故事。  1. “太阳王”路易十四(Louis XIV)

王者之酒,艺术之酒——托卡伊

托卡伊之所以被称为“王者之酒”,与法国国王路易十四有着密不可分的关系。17世纪,托卡伊地区的绝大多数葡萄园属于弗朗西斯·拉科奇二世(Francis Rakoczi II),他既是匈牙利贵族,也是特兰西瓦尼亚(Transylvania)王子,与法国王室交情颇深,经常奉上珍贵的托卡伊甜酒。  18世纪战火纷纷,拉科奇为了领导匈牙利脱离奥地利哈布斯堡王朝(Austrian Habsburg)的统治,希望与实力雄厚的路易十四联手,而法国也正需要援手一同与奥地利抗衡。不料这一消息被间谍获知,并上报给了奥地利国王。因此,拉科奇锒铛入狱。幸运的是,他不久后就从维也纳的监狱中越狱,逃往波兰,受到法国使者的庇护。  1711年,拉科奇再次领导独立起义,却以失败告终,永远离开了故乡匈牙利。随后,不忘旧情的路易十四接纳他留居法国,赐予他衣食无忧的待遇。在一场凡尔赛的宴会上,当侍者端上金黄的托卡伊,一旁的卡片书写着路易十四的赠言,“酒中之王,王者之酒”,致敬勇敢的特兰西瓦尼亚王子和香甜的美酒。自此,这句话就成为了人们常用的对托卡伊的赞辞。  2. “强者”奥古斯特二世(Augustus II)

王者之酒,艺术之酒——托卡伊

奥古斯特二世是欧洲巴洛克(Baroque)时期最显赫的贵族之一,因身材魁梧、臂力惊人被赋予“强者”的称号。他所居住的德累斯顿皇家宫殿(Dresden Royal Palace)的撒克逊(Saxon)酒窖中藏酒无数,每个酒窖都被赋予独有的名字。然而,他却独爱其中名为“Tokajerkeller”的托卡伊酒窖,时常漫步其中。为了扩充收藏,奥古斯特二世还定期到集市购买托卡伊,也频频收到他国国王和贵族的赠礼。1679年,当他成为波兰的国王,波兰的王子和侯爵们纷纷为了讨好他,献上陈年已久的珍贵托卡伊。  1927年,一场拍卖会在撒克逊首都德累斯顿举行,商品包括来自奥古斯特二世酒窖中的62瓶稀世托卡伊。在其中一瓶历经岁月的美酒表面,镌刻着撒克逊皇家的标志——相互交叉的两把利剑。据估计,这瓶酒的历史可追溯到1650到1690年,可能是世界上最古老的未开封的托卡伊。  3. 沙皇彼得大帝(Peter the Great)

王者之酒,艺术之酒——托卡伊

俄国贵族与托卡伊结缘于1707年,特兰西瓦尼亚王子拉科奇在华沙(Warsaw)与沙皇彼得大帝谈判,期间不断地向彼得大帝赠送托卡伊美酒。1711年,在二人的一场会谈结束后,彼得大帝调侃道:“至今我没有被任何人或事物打倒过,但昨晚的托卡伊却让我为之倾倒。”这无疑是对托卡伊至高无上的赞赏。  沙皇从此对托卡伊喜爱有加,甚至在1714年派使者和商船前往匈牙利,用10,000卢布(约人民币1,065.3元)购买了300桶托卡伊。然而,这些酒在归途中遇上波兰政府,由于关税问题被扣留了一半,实属可惜。后来,彼得大帝又寄希望于在托卡伊地区购买自己的葡萄园,却也未能实现。于是他试图在俄国酿造出类似的葡萄酒,这可能正是18世纪中期哈斯莱威路(Harslevelu)等托卡伊常用品种在里海(Caspian Sea)海岸地区种植的原因。  4. 音乐家约瑟夫·海顿(Joseph Hayden)

王者之酒,艺术之酒——托卡伊

托卡伊不仅是皇族和作家们的喜好,也深受奥地利著名音乐家约瑟夫·海顿垂青。他曾服务于奥地利艾森斯塔特镇(Eisenstadt)的埃斯特哈齐(Esterhazy)家族,担任乐长长达数十年,受懂音乐的尼古劳斯(Nikolaus)大公的赏识。当时,在海顿的报酬中,每天都能获得5升葡萄酒,供海顿全家和仆人饮用。  在海顿晚年的信件中,他曾以促进健康为由,专门请求能获得托卡伊甜酒。埃斯特哈齐王子本想向年老的海顿赠送一辆四轮马车作为代步工具,海顿却礼貌地回绝,并表示“假如把这辆马车换成托卡伊作为报酬,会对我的健康更有益处”。  5. 画家路易斯·里卡多·法雷罗(Luis Ricardo Falero)

王者之酒,艺术之酒——托卡伊

西班牙画家法雷罗专注于裸体人物的描绘,场景以神话故事为主,他的其中一幅代表作就是《托卡伊》(The Wine of Tokay)。在这幅油画中,一名金发女性侧俯在精致的酒壶上,姿态优雅舒展,她那金灿灿的发丝与壶中同样金黄的托卡伊交相辉映,带来美妙而神奇的视觉享受。  然而,现实却不如画作中那般美好。这位女性的原型是法雷罗的一名模特,出现在他的多幅作品中。1896年,她对法雷罗发起控告,原因是法雷罗曾在她17岁担任女仆时引诱她,并在导致她怀孕后解雇了她。法雷罗败诉后,每周需向她支付5先令的抚养金,但他却在不久后于伦敦去世,年仅45岁。

郑重声明:文章仅代表原作者观点,不代表本站立场;如有侵权、违规,可直接反馈本站,我们将会作修改或删除处理。