2016年俄勒冈州葡萄的收成情况

如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品，因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱，关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解2016年俄勒冈州葡萄的收成情况。

“好天气，好收成”这句话用来形容2016年的俄勒冈州（Oregon）特别恰当。此时，俄勒冈州的葡萄种植者早已在园子里悠闲地看着天上的云，轻松愉悦。

2016年，俄勒冈州迎来了好天气和好年份，不仅采收季节天气比较凉爽，平均气温在21℃左右，而且由于葡萄树开花早，葡萄的成熟期比往年漫长，因此葡萄拥有充足的时间来凝聚风味物质和积累糖分。目前，大部分葡萄园早已采收完毕。酒庄酿制的大部分葡萄酒也早已结束了数周的发酵工序，在橡木桶中熟化了一段时间。　　很多酿酒师觉得，过去三年都是出色的年份，所以葡萄酒的表现都很好，但今年会更好。来自谢伊酒庄（Shea Vineyards）的蒂克·谢伊（Dick Shea）表示，俄勒冈州已经连续三年迎来了好天气和好年份。2014年葡萄非常成熟，果实大，酿制出来的葡萄酒色泽深邃，果味成熟，酒体饱满。而2015年果实虽然偏小，但由于葡萄在采收季节吸收了充足的热量，酿制出来的葡萄酒带有更多黑色水果的风味，陈年潜力佳。至于2016年，与前两年相比，葡萄虽然偏小，但其酿制出来的葡萄酒香气更鲜明，单宁更少，风格更优雅细腻。