酒庄资料：卡普富爵酒庄 Chateau Cap de Faugeres

卡普富爵酒庄（Chateau Cap de Faugeres）位于法国波尔多（Bordeaux）的卡斯蒂永丘（Cotes de Castillon）产区，是该产区内一座颇具规模的著名酒庄。　　卡普富爵酒庄由伊斯基赛（Esquissaud）家族创建于1832年。1987年，皮埃尔·吉斯（Pierre Guisez）从伊斯基赛家族的舅舅手中继承了酒庄，在皮埃尔与妻子的共同努力下，卡普富爵酒庄的葡萄园得以扩张，出产的酒款也在葡萄酒市场上崭露头角。1992年，卡普富爵酒庄邀请著名建筑设计师让·贾斯汀（Jean Gastines）和帕特里克·迪隆（Patrick Dillon）为酒庄建造了酒窖，他们曾为碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）设计过标志性建筑物。2005年，现任庄主西尔维奥·丹讷（Silvio Denz）购得了卡普富爵酒庄，他设立了严格的质量要求，减慢酒庄发展速度，进一步提高了卡普富爵酒庄市场定位和葡萄酒质量。　　卡普富爵酒庄共拥有46公顷的葡萄园，园内种植的品种主要是梅洛（Merlot），另外还有少量的品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄园内覆盖着石灰质粘土，这种土壤富含钙质，排水性佳，具有很好的温度调节功能，赋予了卡普富爵酒庄的葡萄酒强劲的风格。卡普富爵酒庄采取波尔多流行的双居由式修剪法来管理葡萄藤，并定期对葡萄藤进行修剪、去蕾和疏叶。　　卡普富爵酒庄采用较现代化的酿酒工艺。手工采收葡萄后，酒庄会在分拣台上对葡萄进行筛选，再用机器去梗和破皮，之后进行低温浸渍。浸渍后的葡萄果实和汁液会置入控温不锈钢发酵罐和锥形热控酿酒桶进行发酵，完成发酵的葡萄酒接着会在60%的新橡木桶中陈酿12-14个月，最后在酒庄内通过重力装瓶法装瓶。　　卡普富爵酒庄目前一共出产2款酒，分别为正牌酒——卡普富爵酒庄红葡萄酒（Chateau Cap de Faugeres）和副牌酒卡普富爵酒庄穆莱尔红葡萄酒（Chateau Cap de Faugeres La Mouleyre），这2款酒的年产量分别为10,000瓶和2,400瓶，在世界葡萄酒市场上有着不俗的销量。此外，著名酒评师罗伯特·帕克（Robert Parker）还曾这样评价卡普富爵酒庄红葡萄酒：“始终是卡斯蒂永丘的顶级葡萄酒之一（Always one of the top Cotes de Castillons）。”从这一评价中足见卡普富爵酒庄葡萄酒的品质之精良。