全球变暖对德国葡萄酒利大于弊

如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品，因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱，关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解全球变暖对德国葡萄酒利大于弊。

ABSTRACT：German producers have largely welcomed the impact of global warming as helping them to compete in the modern marketplace, despite evidence that rising temperatures have brought an increased risk of storm damage.   在伦敦举办的德国莱茵高（Rheingau）2013年份地区餐酒推介会上，约翰山酒庄（Schloss Johannisberg）的总监克里斯蒂安·威特（Christian Witte）表达了他对于最近几年气候变化的看法。他说：“气候变化所带来的最大影响目前来看都是正面的，因为葡萄完全成熟的年份变多了。相比于20世纪60年代，只有64和69年是好年份，其它的几年要么平庸要么很差，现在的情况好多了，酒庄对于葡萄酒的品质也更加放心。”  不过威特也有自己的担心，他说：“最近几年雨水和冰雹变多了。对于气候变暖来说，酒庄可以应对，如果太热，酒庄可以留下更多的葡萄树叶，以保护果实，或者把葡萄种植在地势更高的地方。但是暴雨就比较难对付了。”  克洛斯特酒庄（Kloster Eberbach）的总监迪特·格来纳（Dieter Greiner）认为全球变暖对于德国葡萄酒产业的生存至关重要，因为现在世界上很多国家都可以酿造出高品质的葡萄酒。如果好年份还像上世纪60年代那么少的话，德国葡萄酒早就失去竞争力了。  如今，成熟度已经成为一个必要条件，而不是难得的运气。对此，罗伯特威尔酒庄（Weingut Robert Weil）的约翰·贝克-科恩（Jochen Becker-Kohn）认为，好年份的概念也发生了相应地变化。2001、2002、2004和2008年的葡萄成熟度不是很高，却有很好的陈年潜力，2009年气候很温暖，但是当年的酒陈年潜力却很一般。  2014年的气候比较多变，尤其是8月份的降水量较大，因此，莱茵高产区的葡萄种植者们目前还不敢对这个年份妄下定论。  维纳酒庄（Domdechant Werner）的弗兰茨·米歇尔博士（Dr Franz Michel）认为，“10月份的后半段我们将基本能够确定今年是否是个好年份。目前看来，雷司令的收成应该不错，虽然比往年早了10天，但是葡萄看起来很健康。我对今年的收成持乐观态度，但是谁也说不好再过1个月会发生什么。”（编译/Derek）