雄狮：不断精进的“超二级庄”
喝过了许多美酒，但是关于雄狮：不断精进的“超二级庄”你了解吗？下面挑战你的认知极限，向您介绍雄狮：不断精进的“超二级庄”。
在动物界，狮子乃百兽之王，被视为力量和勇猛的化身，而在葡萄酒界，也有一只气势十足的“狮子”，在波尔多众名庄中占有重要一席。它便是我们今天的主角——雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）。
雄狮酒庄建筑
雄狮酒庄坐落在波尔多梅多克（Medoc）地区的圣朱利安（Saint-Julien）产区，与波雅克（Pauillac）一级庄拉图城堡（Chateau Latour）比邻而居，是一座历史悠久的1855二级庄。不过，雄狮是酒界无可争议的“超二级庄（Super Second）”之一，罗伯特·帕克（Robert Parker）和詹姆斯·萨克林（James Suckling，简称JS）等权威酒评家都认为其拥有可挑战五大一级庄的实力。
近400年辉煌历史，德龙家族添新彩
雄狮酒庄的前身为露维利酒庄（Domaine de Leoville）。露维利酒庄是梅多克历史最为悠久的庄园之一，最早可追溯至1638年，之后历经多个贵族家族管理，一度发展为波尔多最大的庄园之一，巅峰时规模曾超300公顷。
雄狮酒庄的景观
19世纪上半叶，受到法国大革命的影响，露维利酒庄被拆分为3块园地。其中，原来3/5的核心地块仍由露维利酒庄当时的所有者——拉斯·卡兹（Las Cases）家族掌管，并发展为如今的雄狮酒庄，另外2个地块则归不同的家族所有，并逐渐演变为巴顿城堡（Chateau Leoville Barton）和乐夫宝菲庄园（Chateau Leoville Poyferre，又名：乐夫波菲庄园）。1855年，这3座同根同源的酒庄一起被评为二级庄。
1900年，时任雄狮酒庄庄主打算出售酒庄，彼时的酒庄经理——泰奥菲尔·斯卡温斯基（Theophile Skawinski）趁机买下部分股权，并在之后将其转让给女婿安德烈·德龙（Andre Delon）。随后，实力雄厚的德龙（Delon）家族不断收购雄狮的股权，成为了酒庄唯一的所有者。至今，德龙家族先后共有5代成员为这座庄园竭诚奉献，使其葡萄酒品质不断精进，稳居波尔多顶级名庄之列。
德龙家族第4代管理者、雄狮现任庄主让-于贝·德龙（Jean-Hubert Delon）
依河而立，风水宝地
1902年，为了突显不同地块之间的风土差异，德龙家族将靠西边的地块划分出来，并成立了独立于雄狮酒庄之外的葡萄酒品牌——侯爵园（Clos du Marquis），其他地块则依旧归属于雄狮酒庄。
目前，雄狮酒庄共有55公顷的葡萄园。它们邻近吉伦特河（Gironde），园内主要种植着赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及少量梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc），平均树龄为52年。受益于吉伦特河的冲刷和沉积作用，雄狮葡萄园的土壤类型十分丰富，以形成于第四纪的砾石为主，底土则富含砂土和黏土，不同地块黏土的深度和密度不一，有助于培育风味复杂的葡萄果实。此外，在河流的调节作用下，雄狮的葡萄园拥有独特的微气候，有利于葡萄果实健康成熟，同时可以大大降低其遭受霜冻等极端天气侵袭的风险。
雄狮酒庄的葡萄园
河流、复杂土壤与适宜气候共同组成了雄狮无与伦比的风土条件，使得园内葡萄果实的质量极佳，进而赋予了酒庄葡萄酒独一无二的风格。
精耕细酿，不断精进
顶级佳酿的诞生，离不开卓越风土，同时也少不了细致葡萄园管理和精湛酿造工艺的助力。雄狮酒庄深知这点，也在这两个方面下足了功夫。
在葡萄园管理方面，雄狮深入了解每个地块和每个年份的个性，并因时、因地、因品种调整打理方法，同时通过采用尊重环境的栽培方式、尽量增加园内生物多样性以及严格控制产量等措施，致力于培育能充分展现各个地块风土特色的优质果实。
雄狮酒庄的园内劳作
在酿酒方面，雄狮秉承着“酿造能展现当地风土特性、兼具充沛果味与非凡陈年潜力、可以完美佐餐且适合欢聚时刻的佳酿”之理念，依据当年的年份特性来精准把控每个酿造细节，如葡萄采收时需达到的成熟度、不同品种的混酿比例、新橡木桶的使用比例以及陈酿时长等，不断追求卓越。
雄狮酒庄的酿酒车间
优异正副牌佳酿
雄狮酒庄旗下共有2款佳酿：正牌酒——雄狮酒庄红葡萄酒（Chateau Leoville Las Cases, Saint-Julien, France）以及雄狮酒庄副牌（小雄狮）红葡萄酒（Le Petit Lion du Marquis de Las Cases, Saint-Julien, France）。这两款酒的酒标颇为独特，它们都以酒庄的拱形大门及镇守大门的石狮子雕像为背景，副牌酒的酒标还增添了一只栩栩如生的幼狮，十分生动有趣。此外，雄狮没有在酒标上标注“列级庄（Grand Cru Classe en 1855）”的字样，但其优异的葡萄酒品质便是最好的招牌。
守护雄狮酒庄的拱形大门
雄狮酒庄红葡萄酒
这款正牌酒主要以赤霞珠（所占比例通常在70%以上）为主导，辅以少量的梅洛和品丽珠混酿而成，成酒如其名般强劲有力，风味复杂浓郁，具有史诗般的深度和悠长回味，陈年潜力巨大。此酒品质出色且稳定，自1986年份以来共计14个年份获得了帕克团队（Robert Parker Team）96分及以上的高分点评，无疑是波尔多顶级酒款的代表之一。
雄狮酒庄红葡萄酒
雄狮酒庄副牌（小雄狮）红葡萄酒
小雄狮遵循和正牌酒一样的酿酒理念，于2007年份正式推出。它由酒庄较年轻葡萄树所结果实酿造而成，且使用了更大比例的梅洛，成酒果味充沛，更为柔顺易饮，同时具有一定的深度和复杂度。
