你所不曾了解的白色意大利

葡萄酒的发展经历了几千年甚至上万年的历史变迁，但是你知道你所不曾了解的白色意大利吗？小编网上查阅了很多关于你所不曾了解的白色意大利的资料，让我们一起来了解。

谈起意大利，很多人想到的是酒体饱满、口感强劲丰富的阿玛罗尼（Amarone）、风格硬朗的巴罗洛（Barolo）和布鲁奈罗（Brunello）等经典的红葡萄酒。与红葡萄酒相比，意大利白葡萄酒的知名度要逊色很多。然而，意大利这个拥有悠久的葡萄种植历史的产酒国，却是很多白葡萄品种的起源地。今天我们就来聊聊那些起源于意大利的白葡萄品种。  

1. 菲亚诺（Fiano）

菲亚诺的原产地是意大利，主要种植在意大利、澳大利亚和美国，其中在原产地的表现最佳。菲亚诺葡萄酒拥有迷人微妙的香气，质地顺滑。在意大利南部卡帕尼亚（Campania）产区，菲亚诺是酿制阿韦利诺菲亚诺（Fiano di Avellino）DOCG葡萄酒的经典葡萄品种之一。菲亚诺还是酿制意大利普利亚莫利塞（Molise）产区内的马丁纳弗兰卡（Martina Franca）DOC葡萄酒的法定葡萄品种之一。  

2.卡利坎特（Carricante）

卡利坎特是意大利西西里岛（Sicily）一个古老的葡萄品种，据说已有上千年的历史，因其产量高而得名（carica在意大利语中的意思是“大量”）。卡利坎特酸度高，最好的卡利坎特主要种植在高海拔的火山岩土壤中。

卡里坎特葡萄酒通常散发出新鲜的柑橘类水果香气，如柠檬、酸橙、葡萄柚、橙子等，有时还会带有薄荷和茴芹籽等草本植物的气息，带有较高的酸度，经常与卡塔拉托（Catarratto）混酿。

3. 卡塔拉托（Catarratto）

卡塔拉托主要种植在意大利的西西里岛，是意大利种植面积第二大的葡萄品种，也是最受欢迎的白葡萄品种。卡塔拉托酿造出的葡萄酒非常容易入口，酒体轻盈，酸度较低。其种植广泛，产量高，但或许正是由于其过于普遍，所以并不受当地人的重视。过去它多用于酿制马沙拉（Marsala）葡萄酒，如今多用于蒸馏或生产葡萄浓缩汁（Grape Concentrate）。  

4. 维蒂奇诺（Verdicchio）

维蒂奇诺起源于中部意大利马凯（Marche）产区，具有几百年的历史。在意大利北部，维蒂奇诺被称为“Trebbiano di Soave”，用来为苏瓦韦（Soave）葡萄酒中的卡尔卡耐卡（Garganega）葡萄增加芳香。在更靠西的地方，被称为“Trebbiano di Lugana”的维蒂奇诺，种植在较温暖的区域内，用于酿制酒体丰满，趣味十足的葡萄酒。

维蒂奇诺最显著的特征之一就是酸度高，其酿造的葡萄酒结构良好，带有柑橘类水果的气息，如柠檬和葡萄柚。维蒂奇诺葡萄酒是由马凯的两个DOC产区内的维蒂奇诺葡萄酿制而成的。这两个DOC产区是：马泰利维蒙蒂奇诺（Verdicchio di Matelica）和卡斯蒂里维蒂奇诺（Verdicchio dei Castelli di Jesi）维蒂奇诺还常用于酿造起泡酒，是意大利最早的起泡酒之一。