2011年份白马成为投资者新宠

如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品，因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱，关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解2011年份白马成为投资者新宠。

2011年份白马（Cheval Blanc）在英国市场上限量供应。在10月份早期，Vin-x，一家非常著名的投资公司就已经成功抢购了30箱2011年份酒。白马酒庄的技术总监皮埃尔-奥利弗·克劳埃（Pierre-Olivier Clouet）表示，2011年份白马之所以这么火热，是基于以下两个原因：  

第一，2011年的天气状况良好，温暖而干燥，十分适合葡萄的生长。从4月初葡萄开始发芽到9月底葡萄采收完毕，这段期间的平均气温为19℃。在过去的15年里，这种干燥而又温暖的天气也仅在2003和2006年出现过。

受这种天气影响，葡萄树上结出的果实个头小，Ph值为3.77，（比2010年的3.88要低），更有利于葡萄酒酒体的平衡。果实中的酚类化合物如花青素、单宁等物质的含量比2011年的要高，并且高于2004至2011年的平均水平。  

第二，在酒庄的45个葡萄园地块上均有发酵罐，这也是史无前例的。此次的发酵罐由著名的法国设计师克里斯蒂安·德·波特赞姆巴克（Christian de Portzamparc）设计，尺寸大小不一，共计52个。  

克劳埃说：“我们的团队将会永远记得这款绝佳的2011年份酒。在我看来，这将是一款伟大的酒，口感纯净，酒体平衡，陈年潜力巨大。” 著名的酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）给这款酒的评分为95分，并评价这款酒“超级复杂，酒体适中，极尽奢华，在2011年份酒中并不多见”。（编译/Sarah）