波尔多左岸产区大比拼：梅多克VS格拉夫

如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品，因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱，关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解波尔多左岸产区大比拼：梅多克VS格拉夫。

法国波尔多（Bordeaux）是举世瞩目的优秀葡萄酒产区。该产区通常被分为左岸和右岸。其中，左岸最重要的两个葡萄酒产区就是梅多克（Medoc）和格拉夫（Graves）。以下这张表格就是这两大产区情况的对比信息。

一、梅多克：风水宝地，名庄林立   

梅多克是法国波尔多最具代表性的红葡萄酒产区，各次产区都有非常多的名酒庄。甚至于一提到波尔多，人们就会马上联想到梅多克葡萄酒。  

梅多克葡萄园总面积达16,500公顷，能出产多款世界闻名的优质葡萄酒。该产区由北向南共划分为8个次产区，即梅多克（Medoc AOC）、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）、波雅克（Pauillac）、圣朱利安（Saint Julien）、里斯特哈克（Listrac）、穆利斯（Moulis）、玛歌（Margaux）和上梅多克（Haut-Medoc），其中尤以波雅克产区和玛歌产区最具代表性，单是这两个产区的四座“金光闪闪”的一级名庄（拉菲、拉图、木桐和玛歌）就足以称出梅多克的实力了。  

二、格拉夫：同样优秀的红葡萄酒与白葡萄酒   

与梅多克以出产优质红葡萄酒不同，格拉夫的红葡萄酒和白葡萄酒可以同时很优秀。当然，这种情况唯一的解释就是格拉夫产区的风土类型十分多样。  

佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区葡萄园酿制的葡萄酒大多数是红葡萄酒，且酿酒的品种与调配比例也与梅多克相差不多。格拉夫产区大多数土壤结构并不像上梅多克（Haut-Medoc）地区那样是深厚的砾石层，这里多是黏土和砾石的混合土壤，地势较为平坦，气候相对来说也比较温暖。值得一提的是，大名鼎鼎的侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）就位于这里。

侯伯王庄园

当然，对于格拉夫来说，更加耀眼的产区明星当属苏玳（Sauternes）。该产区位于波尔多市东南方向50公里，土壤多砾石，排水性良好，夏季和秋季都很暖和，拥有产生贵腐菌的绝佳条件，因而与匈牙利的托卡伊（Tokaji）和德国莱茵高（Rheingau）并称世界三大贵腐酒产区。  

苏玳贵腐酒有着深金黄色的酒裙和无与伦比的优雅，酒香丰富均衡，余味悠长芬芳，唇齿留香。年轻时浓得坚硬结实，成熟时丰沛圆融，每一次品尝都是味觉的惊喜。酿制此类葡萄酒最有名的酒商当属滴金酒庄（Chateau d"Yquem），该酒庄是1855年苏玳和巴萨克官方评级（1855 Classification of Sauternes and Barsac）中唯一被评为超一级（Premier Cru Superieur）的酒庄。（编译/大宝）

滴金贵腐甜白葡萄酒