酒庄介绍：罗夫丝酒庄 Can Rafols dels Caus

罗夫丝酒庄（Can Rafols Dels Caus）位于西班牙加泰罗尼亚（Catalonia）的佩内德斯（Penedes）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。　　1979年，卡洛斯•艾斯特瓦（Carlos Esteva）决定搬到他祖父位于乡下的庄园去居住，这座庄园名为罗夫斯庄园，当时已经处于半荒废的状态。后来，卡洛斯从自己的兄弟姐妹手中购买下这座庄园的所有权之后，便开始了清理和重建工作。与此同时，他特意从国外引进了新的葡萄品种，并采用全新的棚架栽培方式，决意恢复庄园所附带的葡萄园的种植和葡萄酒的酿造。　　罗夫丝酒庄占地一共有455公顷，其中有50公顷为葡萄园。葡萄园所处的地区拥有独特的中尺度气候，白天日照充足，气候炎热，到了下午，从海面上吹来的微风使天气变得异常凉爽，非常适合葡萄的种植和生长。此地属于典型的干燥性地中海气候，每年葡萄的成熟期当地的平均气温为24摄氏度，最高时可达38摄氏度，最低仅为14摄氏度，这里降雨稀少，在葡萄成熟期降雨量仅为每平方米350升。这样的气候条件确保了葡萄可以缓慢完全地成熟，并积累足够的糖分和多酚类物质。葡萄园所在的地区生长着各种芳香型的植物，如百里香、迷迭香、薄荷和墨角香等，因此罗夫斯酒庄出产的葡萄酒总是能够闻到这么一类的花香气息。葡萄园里的土壤主要为白云石灰岩，由于狭窄河道的冲刷形成了许多沟壑，葡萄树就种植在沟壑之间厚度为40厘米的表层土壤上。　　罗夫斯酒庄葡萄园的管理者会在冬季进行翻土，以便园中的土壤更加透气，他们还允许园中生长着一定数量的杂草，以保持土壤的湿润，并提供天然的氮元素来源。此外，酒庄还采用短枝修剪法以确保葡萄果粒都得以完全成熟。待葡萄成熟后，酒庄通过人工的方式对葡萄进行采摘，在采摘后的15-20分钟即将葡萄送往酒窖内进行筛选和发酵。　　罗夫斯酒庄的酿酒理念是尽自己最大的努力，酿造出世界上最好的葡萄酒。他们相信，要想酿造出品质上乘的葡萄酒必须要有质量优异的葡萄、生态平衡的葡萄园和先进的酿酒技术等。　　罗夫斯酒庄一直推崇可持续发展理念，在充分尊重自然的前提下，致力于酿造能够完美表现出酒庄特色的葡萄酒。目前，已发布的酒款有Petit Caus Blanc、Xarel-lo Pairal、Petit Caus Rosat、La Calma、Gran Reserva Rose Brut等，深受消费者的喜爱。