酒庄信息：赛普缇玛酒庄 Bodega Septima

赛普缇玛酒庄（Bodega Septima）位于阿根廷门多萨（Mendoza）产区的阿格雷洛（Agrelo）地区，是阿根廷排名前20的优质出口商之一。　　赛普缇玛酒庄创建于2001年，是西班牙著名的卡瓦（Cava）起泡酒生产商科多纽集团（Codorniu）旗下的第七家酒庄，酒庄的英文名“Septima”原意为“第七”，表达的就是这个意思。该酒庄采用古老的外墙干挂石材技术建造，这是一种阿根廷的原住民堆砌天然石材建造墙和房子的技术。这种技术可以隔热，保证了酒庄在理想的温度下进行自然的和持续性的生产。　　赛普缇玛酒庄葡萄园坐落在海拔1050米的高地上，共占地185公顷，其中位于阿格雷洛高地上的135公顷葡萄园现已全部投入生产。园内多为重力、降水、风化等作用下形成的碎石、鹅卵石以及砂质壤土，富含矿物质成分；再加上葡萄园多位于西部安第斯山脉（Andes）的山麓地区，海拔较高，园内的昼夜温差较大，出产的葡萄酸度美妙，PH值低，香气和颜色浓郁集中。此外，酒庄为葡萄园配备了完善的滴灌体系，用以浇灌葡萄园的水源来自3个深达240米的水井，水质优良。另外，为了保证葡萄品质，酒庄会定期对葡萄树进行整形、修剪枝叶、分区施肥并在葡萄的转色期进行疏果。　　2月份，葡萄开始进入采收阶段，赛普缇玛酒庄会先安排人工采摘用以酿制“特酿（Cuvee）”葡萄酒的霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir），之后采收用来酿制静止酒的白葡萄，最后才采收用以酿制红葡萄酒的葡萄，直至4月末，所有的葡萄都采收完毕。这些采摘下来的葡萄被运入酿酒厂后，会先在筛选台上进行分拣，之后又被置入可控温的不锈钢罐中进行发酵。酒庄的酒窖拥有温控和湿度调控的功能，保证了葡萄酒良好的熟化环境。同时，为了保证葡萄酒的品质，酒庄还会对葡萄酒进行严格的质量控制。　　如今，赛普缇玛酒庄所出产的葡萄酒种类众多，包括特级珍藏（Gran Reserva）、奥夫拉（OBRA）、玛利亚科多纽（Maria Codorniu）、品种（Varietales）、迟摘（Late Harvest）这几个系列，涵盖了黑皮诺、霞多丽、马尔贝克（Malbec）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、长相思（Sauvignon Blanc）和丹魄（Tempranillo）等品种。这些酒款以其深厚的历史底蕴、优异的品质以及极高的性价比而在国际市场上了获得了一席之地。