帕克满分意大利酒，一次收齐
葡萄酒是世界上最古老的饮料之一，也许你喝过不少葡萄酒，但是关于帕克满分意大利酒，一次收齐你不一定了解，如果想知道答案，就不能错过下文的讲述了。
罗伯特·帕克（Robert Parker），葡萄酒界无人不知其名。对波尔多1982年份葡萄酒品质的正确判断只是他成功的开端，真正让他坐稳“葡萄酒皇帝”宝座的，还是他始终公正、全面、犀利的葡萄酒评判。
在欧洲这个传统葡萄酒市场盛行20分制的时候，帕克把葡萄酒评分改为更加通俗的100分制，让更多人能了解甚至参与到葡萄酒品评这个行当里。随着葡萄酒市场不断扩大，帕克和他创办的《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate，简称WA）杂志团队也成为葡萄酒市场的晴雨表，得分90以上的酒不愁销路，获得满分则价格飞涨，西班牙的平古斯（Pingus）、美国的真理（Verite）和澳洲的托布雷（Torbreck）都是典例。
帕克团队的每位酒评家都有各自负责的产区，负责意大利葡萄酒的除了在位时的帕克本人之外，还有后来单飞的安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）以及目前在位的莫妮卡·拉纳（Monica Larner）。3人评出的意大利满分酒至今共有14款，其中13款来自皮埃蒙特（Piedmont）和托斯卡纳（Tuscany），仅有一个例外。
一、 巴罗洛（Barolo）
1. 2004、2010年孔特诺酒庄梦馥迪诺珍藏巴罗洛（Giacomo Conterno Monfortino Barolo Riserva）
这款酒来自旧派巴罗洛名家孔特诺酒庄（Giacomo Conterno），酿酒葡萄来自塞拉伦加·阿尔巴（Serralunga d"Alba）内有“特级园”之称的法国园（CascinaFrancia）。梦馥迪诺只在优异年份酿制，发酵后需在旧的大橡木桶（Botti）中熟成至少7年，产量稀少，是意大利最昂贵的葡萄酒之一。
2. 1989年嘉科萨酒庄朗达园巴罗洛（Bruno Giacosa Collina Rionda Barolo）
已逝的酿酒大师布鲁诺·嘉科萨
嘉科萨是和孔特诺齐名的旧派巨星。在上世纪末，新派巴罗洛风头正盛时，这款酒曾经得过78的低分。而在2010年，帕克团队的盖洛尼品鉴这款酒之后打出满分，称赞它为“一款超验主义的、令人动情的巴罗洛”，同时也是 “嘉科萨酒庄最顶尖的杰作、史上最伟大的葡萄酒之一”。
3. 2007年维耶蒂酒庄维利欧园巴罗洛珍藏（Vietti Villero Barolo Riserva）
拥有百年历史的中间派名庄维耶蒂和木桐酒庄（Chateau MoutonRothschild）一样，热衷于使用艺术酒标，加之葡萄酒品质极高，因而酒款有很好的收藏价值。维利欧（Villero）是卡斯蒂戈隆·法列多村（Castiglione Falletto）的一座“特级园（业内俗称，并无官方分级）”，出产的葡萄酒带有红色水果、玫瑰、泥土、皮革和焦油香气，架构坚实，极具劲道，需要经历长时间的瓶陈才能达到巅峰状态。
4. 2013年绅洛酒庄塔林巴罗洛（LucianoSandrone Barolo Vite Talin）
绅洛酒庄
绅洛酒庄最著名的酒款是卡努比·波西园（Cannubi Boschis）巴罗洛，它的1989和1990年份分别获得帕克本人97和99分的评价，酒庄自此成名。在漫画《神之水滴》里，这款酒被作者选为第六使徒。
不过，获得帕克满分的这款巴罗洛身份更特殊，它的部分酿酒葡萄来自于一株名为塔林（Talin）的葡萄藤，这棵葡萄藤结出的果实与众不同，相比其他内比奥罗（Nebbiolo）果串更稀疏、果实颗粒小且颜色深。2013年，绅洛酒庄用这棵葡萄藤的果实和梦馥迪·阿尔巴村（Monforte d"Alba）名园科斯特（Le Coste）的葡萄混酿，这款独一无二的巴罗洛由此诞生，并在2019年发布前获得帕克满分。
二、布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）
1. 2010年班德里诺酒庄上巴索利诺园布鲁奈罗（Pian dell"Orino Bassolino di Sopra）
班德里诺（Pian dell"Orino）是1996年成立的新派名庄，与布鲁奈罗始祖碧安帝·山迪酒庄（Biondi Santi）比邻而居。这款酒的葡萄来自巴索利诺葡萄园（Bassolino）地势较高的部分，故得此名。酒款的首个年份是2007年，经过2008、2009两个年份的空缺后，班德里诺酒庄在世纪大年2010年第二次酿造这款酒，获莫妮卡评价：“在托斯卡纳品尝过的最好的葡萄酒之一”。
2. 2010年卡萨瓦酒庄新地布鲁奈罗（Casanova di Neri Tenuta Nuova）
帕克与卡萨瓦酒庄团队
近些年最热门的布鲁奈罗名庄可能要数卡萨瓦（Casanova di Neri），庄主贾科莫·内里（Giacomo Neri）拥有高超的酿酒技艺与天赋，不论是在顶尖年份2010，或是不尽如人意的2008、2009和2011，卡萨瓦酒庄的布鲁奈罗品质都很稳定。2010年份的新地布鲁奈罗同时也获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）满分。
3. 2010年卡萨瓦酒庄赛拉托园布鲁奈罗（Casanova di Neri Cerretalto）
新地（右）与赛拉托布鲁奈罗
新地布鲁奈罗使用多个园区葡萄混酿，而这款酒是来自赛拉托的单一园葡萄酒，两款酒的2010年份都同时获得帕克和萨克林满分评价，可以说将卡萨瓦酒庄送上了新派布鲁奈罗之王的宝座。
4. 2010年马罗尼酒庄麦当娜园布鲁奈罗（Il Marroneto Madonna delle Grazie）
麦当娜园布鲁奈罗登上醇鉴杂志封面C位
马罗尼酒庄（Il Marroneto）建立于1974年，它的前身是两栋用来风干栗子（“Marrone”即当地语言中的栗子）的小屋，而麦当娜园得名于葡萄园边一座13世纪建造的教堂，是布鲁奈罗最著名的葡萄园之一。在莫妮卡看来，2010年份的麦当娜园布鲁奈罗展现了桑娇维塞（Sangiovese）最纯净、最深邃的一面，仅仅一口便让她重拾对桑娇维塞的信心。
三、超级托斯卡纳（Super Tuscan）
1. 1985、2016年西施佳雅（Tenuta San Guido Sassicaia）
1985年份的西施佳雅的发布价格是18,000里拉，即8英镑（约合人民币68.3元）左右，如今的市场价已经超过1,700英镑（约合人民币14513.2元）。包括帕克、萨克林、《醇鉴》（Decanter）主编简·安森（JaneAnson）、《福斯塔夫杂志》（Falstaff Magazine）和《维诺葡萄酒杂志》（Vinum Wine Magazine）在内的许多酒评家或杂志均为这款酒打出满分。
帕克在1992年出版的WA杂志里写到他多次品尝过这款酒，每一次都给出100分，并且在盲品时常常把1985西施佳雅和1986木桐混淆。这番话无疑给仍在探索中的超级托斯卡纳打了一针强心剂。
2019年，莫妮卡品鉴了2016年份的西施佳雅后表示这是她心中仅次于1985的优秀年份，西施佳雅久违地再获帕克团队满分。
2. 2006、2015、2016年马赛多（Masseto）
马赛多酒庄是花思蝶集团（Frescobaldi）1987年建立的名庄，曾属于欧纳拉雅酒庄（Tenuta dell"Ornellaia）旗下，如今已独立。马赛多是一款100%梅洛（Merlot）酿造的超级托斯卡纳，品质极佳，新年份葡萄酒的售价始终位于意大利前三，因此有“意大利帕图斯（Petrus）”的称号。
支撑起马赛多高价的除了自身的高成本，还有酒评家的赞誉。马赛多3个年份获得帕克团队完美评价，是目前获得最多帕克满分的意大利葡萄酒。
3. 2000年图丽塔酒庄乐迪加菲（TuaRita Redigaffi）
图丽塔酒庄（Tua Rita）的乐迪加菲也是一款梅洛葡萄酒，产量小、价格高，因此被定义为膜拜酒（Cult Wine）。继西施佳雅获得满分10年之后，即2002年，乐迪加菲成为意大利葡萄酒史上第二个帕克满分酒款，被帕克本人誉为“梦幻般的酒（the stuff of dreams）”。
4. 2015年安东尼世家索拉雅（MarchesiAntinori Solaia）
在1971年酿出了意大利第一批超级托斯卡纳——天娜（Tignanello）葡萄酒之后，酒业巨头安东尼世家（Marchesi Antinori）又在80年代发布了酒庄的旗舰酒款索拉雅。2015年的索拉雅被帕克和萨克林评为满分酒，同时也是萨克林2018年度意大利百大葡萄酒第一名。在葡萄园所在的经典基安帝（Chianti Classico）产区，这一年的天气极其规律，是天赐的完美年份。
5. 1990年蒙特贝汀酒庄绿廊园珍藏（Montevertine Le Pergole Torte Riserva）
上世纪60年代，经典基安帝产区规定桑娇维塞葡萄酒中至少加入10%的特雷比奥罗（Trebbiano），蒙特贝汀酒庄（Montevertine）的庄主塞尔吉奥·马内蒂（Sergio Manetti）坚决反对这项规定，为此还在1981年退出经典基安帝葡萄酒协会（Consorzio Vino Chianti Classico），失去了在葡萄酒上标注“经典基安帝”的资格。虽然这条规定在2006年被废除，但马内蒂仍在用托斯卡纳地区餐酒（Toscana IGT）标注他的葡萄酒。
因为是地区餐酒等级，蒙特贝汀酒庄酿造的葡萄酒也被划入超级托斯卡纳的范畴，不过酒庄从不使用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）这样的国际品种，马内蒂也因此得名“桑娇维塞守护者”。
塞尔吉奥·马内蒂
蒙特贝汀的一部分酒标是意大利画家奥贝托·曼弗雷迪（Alberto Manfredi）绘制的，每年一换，而绿廊园的酒标画作一直是女士的肖像，所以在国内的酒圈里也有“女人头”的外号。1990年是基安帝的上好年份，蒙特贝汀在这一年酿造了三个发酵桶的绿廊园葡萄酒，发现其中一桶品质尤其出色，因此把这一桶的酒单独装瓶，标注为“珍藏（Riserva）”。
四、其他
2009年塔明酒庄伊波卡琼瑶浆（CantinaTramin Epokale Gewurztraminer）
上阿迪杰（Alto-Adige）出产了不少顶级的白葡萄酒，奈何知之者甚少。2018年，塔明酒庄（Cantina Tramin）的这款晚收琼瑶浆获得历史性的满分，它既是意大利托斯卡纳和皮埃蒙特之外的第一个帕克满分酒款，也是该国第一个帕克满分白葡萄酒，为上阿迪杰产区和意大利白葡萄酒的前路点亮了一盏明灯。
伊波卡是一款晚收琼瑶浆，残糖含量为107g/L，质地饱满柔滑，散发优雅的杏干、蜂蜜、鼠尾草、黄玫瑰等陈年香气，同时也保留了极具爆发力的浓郁果香。葡萄酒发酵之后在深达4,000米的黑暗矿洞中陈年，熟成环境始终保持11℃的温度和90%的湿度，2009年份的陈年时间长达9年，直到2018年才“重见天日”。莫妮卡在这款酒的酒评里打趣道：“如果给我几块高山奶酪（Mountain Cheese）和北意大利烟熏火腿（Dried Speck），我愿意被关在这个矿洞里一整晚。”
