酒庄介绍：斯宾塞·朴雅酒庄 Chateau Spencer La Pujade

斯宾塞·朴雅酒庄（Chateau Spencer LaPujade）位于法国朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）产区，是该产区内一家具有国际声望的知名酒庄。　　斯宾塞·朴雅酒庄拥有一片面积为35公顷的葡萄园。葡萄园位于山脚的坡地上，海拔高度约为300米。园中的土壤类型主要为富含石灰石的黏土，且葡萄园内形成了有别于周围地区的小气候，因而培植出的葡萄具有十分独特的风味。葡萄园采用可持续性葡萄种植法，园内只使用有机化肥。斯宾塞·朴雅酒庄将葡萄园的产量严格控制在每公顷3500升以内，同时密切关注葡萄的生长情况，以收获成熟状态最佳的葡萄。葡萄园内的葡萄树树龄在30年到80年之间。目前葡萄园内种植的葡萄品种为西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、佳丽酿（Carignan）和歌海娜（Grenache）。　　斯宾塞·朴雅酒庄在酿造红葡萄酒时，会先将葡萄去梗破皮，之后加入天然酵母发酵，整个发酵过程恒温控制，发酵完成后的原酒会经过苹果酸乳酸发酵工序，最后放入法国橡木桶中陈酿，具体陈酿时间视不同葡萄品种而定。除部分特酿葡萄酒装瓶前不过滤外，酒庄的大部分葡萄酒会轻微过滤。　　斯宾塞·朴雅酒庄目前已发布的酒款有斯宾塞·朴雅修女园干红葡萄酒（Chateau Spencer LaPujade La P'tite Soeur）、斯宾塞·朴雅小斯宾塞干红葡萄酒（Chateau Spencer LaPujade Le P'tit Spencer）以及斯宾塞·朴雅乐博斯克特酿干红葡萄酒（Chateau Spencer LaPujade Cuvee Le Bosc）等。斯宾塞·朴雅酒庄酿造的葡萄酒在各类国际大赛上屡获殊荣，其中，2011年份的斯宾塞·朴雅小斯宾塞干红葡萄酒获得了醇鉴世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards） 以及国际葡萄酒大赛（International Wine Competition）的银奖，而2009年份的斯宾塞·朴雅乐博斯克特酿干红葡萄酒则获得了布鲁塞尔国际葡萄酒大赛（Concours Mondial De Bruxelles）的银奖以及醇鉴世界葡萄酒大赛的铜奖。