酒庄消息：艾米特酒庄 Chateau L'Ermitage

艾米特酒庄（Chateau l"Ermitage）是法国波尔多上梅多克（Listrac-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L"Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。艾米特酒庄位于梅多克的中心位置，历经托马斯（Thomas）家族的三代成员。酒庄融合了传统的酿制工艺和最新的酿酒技术，其葡萄酒目前已被国内外的评论界所认可。艾米特酒庄目前的葡萄园面积为10公顷，其中有50%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，有40%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet sauvignon）葡萄，还有10%的土地用来栽培味而多（Petit verdot）葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为35年，用来栽培这些葡萄树的土地为黏土-石灰岩和砾石。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过机器方式进行采摘，采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会进入20%新法国橡木桶中熟成12个月，最后在酒庄内装瓶。艾米特酒庄红葡萄酒（Chateau l"Ermitage, Listrac-Medoc, France）是艾米特酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为35,000瓶。