酒庄消息：托卡拉酒庄 Tokara

托卡拉酒庄（Tokara）位于南非西开普省（Western Cape）的斯特兰德（Stellenbosch）产区，是一座精品酒庄。　　1994年，南非著名商人及银行家格里特·托马斯·费雷拉（Gerrit Thomas Ferreira）看中了一个名为托卡拉的农庄，遂将其买下，作为住宅。但不久后，他发现了农庄在葡萄树种植方面的潜力，于是便开始筹划投资，逐渐将托卡拉农庄打造成了如今的托卡拉酒庄。　　托卡拉酒庄目前共有三处葡萄种植园，分别位于斯特兰德、埃尔金（Elgin）以及沃克湾（Walker Bay）。虽然三处葡萄园在地理位置和土壤类型方面各有差异，但均处在凉爽气候区，有着适合葡萄树生长的气候。其中，位于斯特兰德的葡萄园坐落在托卡拉酒庄内，园内种植了多个红白葡萄品种；位于埃尔金的高地（Highlands）葡萄园购于2001年，主要种植长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和赛美蓉（Semillon）等白葡萄品种；位于沃克湾的西伯利亚（Siberia）葡萄园地处麦纳德峡谷（Hemel-en-Aarde Valley），购于2001年，除种植与高地葡萄园相同的白葡萄品种外，还种植品质优异的歌海娜（Grenache）和西拉（Shiraz）。　　托卡拉酒庄对葡萄树种植和葡萄酒酿造技术十分重视，每年都会投入大笔资金引进最先进的技术。为使葡萄树拥有最佳的生长环境，酒庄采用标准化植被指数（NDVI）来对葡萄树的生长状态进行分析，是第一家将NDVI技术用作商业用途的酒庄。除却先进的技术外，托卡拉酒庄也拥有一批专业的工作人员。从葡萄的采摘、筛选到最后的酿造、装瓶，他们对每一道工序严格把关，以确保出产的葡萄酒的品质。　　托卡拉酒庄致力于生产具有鲜明地区特色的葡萄酒，目前已正式发布托卡拉名导珍藏（Tokara Directors Reserve）、托卡拉珍藏（Tokara Reserve Collection）、托卡拉精选（Tokara Collection）三个系列的14款酒，类型包括红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒。这些葡萄酒有着复杂丰富的口感和上乘的品质，深受广大葡萄酒爱好者的推崇，也斩获了大小奖项无数。例如，名导珍藏系列的长相思-赛美蓉混酿白葡萄酒（Tokara Directors Reserve Sauvignon Blanc-Semillon）曾在南非权威葡萄酒展会——旧葡萄酒交互展（Old Mutual Trophy Show）中荣获最佳混酿白葡萄酒奖（Best White Blend）；珍藏系列的长相思白葡萄酒（Tokara Reserve Collection Sauvignon Blanc）也曾在六国葡萄酒挑战赛（6 Nations Wine Challenge）中获得最佳长相思葡萄酒奖（Best Sauvignon Blanc）。除葡萄酒外，酒庄生产的白兰地也收获了不少好评。