2013木桐酒标赏析:窖中美酒的升华

来源:时间:2021-07-11 20:41:12

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每当人们邂逅一瓶木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)的红葡萄酒,令他们惊艳的不只是瓶中美妙的红色酒液,还有瓶上那独具匠心的艺术酒标。2013年木桐酒庄红葡萄酒(2013 Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France)的酒标由韩国画家、造型艺术家和哲学家李禹焕(Lee Ufan)创作而成。

2013木桐酒标赏析:窖中美酒的升华

1936年,李禹焕出生于韩国,1956年他移居日本,随后于1961年在东京(Tokyo)的日本大学(Nihon University)取得哲学文凭。自那时起,他不断对自我与他人、自我与物质以及同一和差别之间的关系进行探索与反思,这也持续滋养着他的艺术创作。如今,这位举世闻名的艺术家已获得诸多著名奖项,其中包括2000年的上海双年展“联合国教科文组织奖(UNESCO Prize)”以及2001年的“日本皇室世界文化奖(Praemium Imperiale Awards)”。他的作品也在法国凡尔赛宫(Versailles Palace)和美国纽约的古根海姆博物馆(Guggenheim Museum)等众多展馆中展出过。2010年,日本建筑大师安藤忠雄(Tadao Ando)为其设计的个人美术馆——李禹焕美术馆(Lee Ufan Museum)在日本直岛(Naoshima)开馆。

李禹焕被誉为是“物派(Mono-ha)”运动的精神领袖以及韩国“单色画”的领军者,他有着一套颇具个性与创造性的审美逻辑,他醉心于天然材料和简单的形状,试图通过一种兼具强度、和谐与克制感的艺术魔力,将观赏者引入一种令人着迷的冥想境界。在雕塑中,他将未加工的石材、钢板与玻璃板结合在一起,强调一种关系网络的存在;而在他的绘画中,常常描绘的是颜色单一但阴影色调不同的简单形状,要么是长长延伸的线条,要么笔触会凝聚于某一点,似是一气呵成。

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李禹焕的作品很少有直观的表现内容,似乎显得隐晦难懂,但这些作品并不缺乏主题,那些通过线条、色块和大片留白而表现出的时空关系便是他作品中实实在在的主题,他那看似规整的笔触实际上也充满着生命力与冲击力。在他为2013年木桐酒庄红葡萄酒创作的酒标中,图画的色泽由最初朦胧混沌的紫色渐变为浓郁而饱满的红色,寓意着一款佳酿在密室般的酒窖中耐心升华,最终完全释放出其魅力。

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木桐酒庄葡萄园

对于木桐酒庄来说,酿造出这款杰出的2013年份的红葡萄酒也是历经曲折,付出了巨大的精力与耐心。2013年是一个天气变化反复无常的年份,冬季的潮湿与寒冷延续到了春季,对葡萄藤的开花造成了不利的影响。而进入夏天以后,7月和8月的天气极为炎热,阳光猛烈,降雨比往年平均少得多,最高温达到了38℃,7月底还出现了强烈的暴风雨。所幸,9月并没有过多的雨水,干旱的天气促使葡萄均匀成熟,葡萄最终达到了令人满意的含糖量和酸度。该年份的采收极为迅速,除了每年的常规采摘队伍,酒庄还额外雇佣了130多人来采摘葡萄,采收从9月30日至10月9日共持续10天,完成速度达到了历史最快。

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2013年木桐酒庄红葡萄酒

这一年,酒庄对葡萄的筛选极为严格,产量为40年以来最低的年份之一。但也正是因为这样,才保证了葡萄酒的高品质。这是一个人定胜天的年份,木桐酒庄所付出的一切都体现在了最终的成酒中,酒评家们也对酒庄所作的努力表示了肯定,纷纷认为2013年木桐酒庄红葡萄酒的表现十分出色,是一款成功的梅多克(Medoc)佳酿。

詹姆斯·萨克林(James Suckling) 95分

这是一款温暖而美味的木桐酒庄红葡萄酒,散发着淡淡的香料、黑醋栗和一缕巧克力的香气,十分微妙而精致,酒体中等到饱满,单宁绵密,余味悠长,口感中富含咸鲜与美妙的水果风味,2020年开始饮用最好,现在饮用也十分美味。(酒评时间:2014年)

《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 93分

2013年是波尔多产区最为困难的年份之一,但木桐酒庄红葡萄酒表现得很成功。这款酒散发着富有张力与活力的红醋栗和西洋李子的香气,并融合了淡淡的茴香、紫罗兰以及月桂的芳香。这款酒在余味上显得较为新鲜且清爽,这是该年份葡萄酒的一个典型特征,最佳饮用时间为2021至2038年。(酒评时间:2017年)

罗伯特·帕克(Robert Parker) 91-93分

2013年的木桐酒庄红葡萄酒是该年份梅多克一级庄中表现最好的一款酒,这一年份木桐酒庄的葡萄产量是自1969年以来最少的,甚至比1991年还要少,仅有占总收成45%的葡萄果实用于酿造这款红葡萄酒,成酒由89%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、7%的梅洛(Merlot)以及4%的品丽珠(Cabernet Franc)混酿而成,是该年份中为数不多的颇具深度的红葡萄酒。酒款色泽浓郁,介于紫红色与宝石红之间,散发着香料、黑醋栗、甘草以及森林地表的香气,口感优雅且比同年份其它大多数酒款更为集中,酒体中等,充沛的单宁预示其需要2至5年的瓶中陈年,陈年潜力可达15至20年。(酒评时间:2014年)

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