酒庄信息：博艾特酒庄 Boete Winery

博艾特酒庄（Boete Winery）位于美国加利福尼亚州（California）葡萄酒产区，是当地一座较为知名的酒庄。　　博艾特酒庄的拥有者是约翰·桑德斯（John Saunders）,1994年，约翰和妻子佳娜·桑德斯（Jana Saunders）将他们在索勒达（Soledad）占地250英亩的柑橘园卖了出去，转而购进卡梅尔谷（Carmel Valley）一片15英亩的土地，并在这片土地上开始培育属于他们自己的第一座葡萄园，开始了他们的酿酒之旅。　　博艾特酒庄的酿酒葡萄产自桑德斯葡萄园（Saunders Vineyard），园内有超过6,000棵葡萄树，葡萄种植面积达7英亩。葡萄园里种植的葡萄品种主要是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）。桑德斯葡萄园坐落在卡梅尔谷一座小山坡上，由于葡萄园位于向阳的一面，因此园内光照充足。园内的土壤成分主要是石灰岩，土壤的结构相对松散，利于葡萄扎根，且排水性良好。葡萄园里白天气候温暖，夜间相对凉爽，葡萄的生长期较长，有利于葡萄风味物质的积聚，并保留其天然的酸度，种植出来的葡萄风味十足。　　博艾特酒庄的一切事宜都由约翰管理。不管是酿酒葡萄的种植还是酿酒工序，从修枝到酒精发酵再到葡萄酒熟成，他都严格把关。酒庄在葡萄采摘下来之后对葡萄进行精心筛选、去梗破皮和浸皮发酵，萃取葡萄皮中的单宁和色素。随后酒庄会将葡萄酒置于80%到100%新的法国橡木桶中陈酿，以增添葡萄酒的香气，酿造出来的葡萄酒酒香浓郁，美味优雅。　　酒庄现已发售赤霞珠和品丽珠等多款红葡萄酒，深受消费者的喜爱。