酒庄信息:克莱蒙斯酒庄 Chateau La Clemence

来源:时间:2021-06-30 14:35:01

克莱蒙斯酒庄

克莱蒙斯酒庄(Chateau La Clemence)位于法国波尔多(Bordeaux)右岸的波美侯(Pomerol)产区,是该产区内一座家族经营的高品质酒庄。     1996年,克里斯蒂安·多里亚克(Christian Dauriac)在他的酿酒师和酿酒顾问米歇尔·罗兰(Michel Rolland)的建议下,购买了克莱蒙斯酒庄。克里斯蒂安对葡萄酒有着极大的热情,曾专门学过葡萄栽培和葡萄酒酿造。多里亚克家族从1971年开始酿酒,家族还拥有两家圣埃美隆列级酒庄,即迪斯特酒庄(Destieux)和蒙提里斯酒庄(Montilisse)。克莱蒙斯酒庄致力于酿制具有现代风格的葡萄酒,出产的葡萄酒有90%出口至美国、亚洲和欧洲地区。  酒庄的葡萄园分布在6块土地上,面积为2.8公顷,土壤主要为沙土、黏土和砂砾。葡萄园中种植的葡萄品种85%为梅洛(Merlot),15%为品丽珠(Cabernet Franc),种植密度为每公顷6,000株。葡萄园内有很多老葡萄藤,平均树龄达50年以上。    克莱蒙斯酒庄始终致力于酿制更为优质的葡萄酒,在葡萄浸皮过程中,采用人工踩皮的方式以萃取葡萄皮中的风味物质。然后将葡萄汁倒入装有温控系统的木桶中发酵。发酵后的葡萄酒需贮存在法国新橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵(Malolactic Fermentation)和熟成,熟成期长达18个月。  克莱蒙斯酒庄推出的葡萄酒为波尔多红葡萄混酿,年产量在500-600箱之间,葡萄酒色泽深邃,含有浓郁的黑色水果味,单宁细腻柔顺,结构复杂,余味悠长,受到了很多消费者的喜爱。

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