酒庄消息：圣伯纳酒庄 Chateau Saint Bonnet

圣伯纳酒庄是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。 圣伯纳酒庄位于波尔多梅多克产区，临近加涅多河，其历史悠久，因在梅多克地区所产的酒质稳定突出而名气颇高。该酒庄早在1932年就被授权在其出产的葡萄酒上标示“Cru Bourgeois”的字样，即国内俗称的“明星庄”或“中级庄”。 圣伯纳酒庄目前拥有55公顷的葡萄园，主要种植波尔多3个经典的葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）。园内所有葡萄树的平均树龄在20-30年之间。葡萄园表层土壤是沙砾鹅卵石质，下层则是赤褐色含铁土质，十分适合葡萄生长。酒庄采用波尔多传统的酿酒工艺，严格控制葡萄的产量，葡萄成熟后进行人工采摘，之后进行筛选，酒精发酵后于橡木桶内培养12个月之久，从而发展出完美的单宁，再加上酿酒师精确的调配组合，最终酿造出高品质的葡萄酒。 圣伯纳酒庄从葡萄种植到酒品酿造，均在酒庄内进行，以确保酒庄对产品进行“从葡萄园到酒瓶”的全程监控。得天独厚的自然条件加上百分百的精细手工采摘、酿造，成就了圣伯纳酒庄的优秀酒质。 圣伯纳酒庄干红葡萄酒（Chateau Saint Bonnet, Medoc, France）是圣伯纳酒庄的正牌干红葡萄酒。以2003年份的葡萄酒为例，该酒呈明亮的石榴红色，散发着覆盆子、蓝莓和苹果的淡雅香气，还带有饱满的酒体、适中的单宁。此酒的酒精度、单宁和酸的比例使得口感较为均衡。此外，该酒咽下后还有腊肉和香草的余味，较为适合与牛肉、香辣的海鲜以及味道适中的中国菜搭配。