酒庄介绍：索尼亚庄园 Chateau Senejac

索尼亚庄园（Chateau Senejac）是法国波尔多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一。

目前所了解到的索尼亚庄园的第一任庄主是16世纪时期的贵族奥贝哈男爵（Baron de Hoberaux）。据记载，奥贝哈男爵掌管酒庄时，就已经开始栽培葡萄树了。到了19世纪中期，索尼亚庄园的葡萄酒产量就已经可以达到100,000瓶。2011年，来自科迪尔的比侬家族（Cordier family Bignon）购得该酒庄，并经营至今。

索尼亚庄园目前的葡萄园面积为39公顷，其中48%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），37%的土地用来栽培梅洛（Merlot），11%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc），4%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot），所有这些葡萄树平均树龄为35年，用来栽培这些葡萄树的土壤为砾石。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵，发酵得来的葡萄酒之后会进入法国橡木桶中熟成12月至15个月不等，最后在酒庄内装瓶。

索尼亚庄园干红葡萄酒（Chateau Senejac, Haut-Medoc, France）是索尼亚庄园的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为180,000瓶。