酒庄介绍：上米勒酒庄 Chateau Haut-Myles

上米勒酒庄（Chateau Haut-Myles）是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L"Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

上米勒酒庄位于法国波尔多的核心产区梅多克，至今已有300多年的历史。多年来，酒庄一直严守自有的酿酒传统，使之成为了梅多克中级酒庄中的翘楚。上米勒酒庄于1990年并入埃斯库拉克酒庄（Chateau d’Escurac），这个酒庄曾荣获梅多克中级酒庄冠军的荣誉，不过两家酒庄的运作依然保持独立。

上米勒酒庄目前的葡萄园面积共10公顷，土壤类型为粘土和砂砾。园内栽培的葡萄品种为梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），所有葡萄树的平均年龄为26年，葡萄产量为4,500公升/公顷。成熟后的葡萄采用机器采摘，筛选后进入发酵罐中发酵3-4周。发酵而来的葡萄酒在橡木桶中熟成14个月后，会在酒庄内进行装瓶。葡萄酒的产量为50,000瓶。

上米勒酒庄红葡萄酒（Chateau Haut-Myles, Medoc, France）是上米勒酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为55,000瓶。该酒由40%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和60%的梅洛（Merlot）调配而成，通常散发着浓郁的水果和紫罗兰的复杂芳香，带有成熟的黑色水果、黑醋栗和红色水果的味道。此外，该葡萄酒口感优雅，单宁丝滑，余味悠长，适合与猪肉、牛肉、烤乳鸽等食物搭配佐餐。