酒庄消息：白垩山酒庄 Chalk Hill Winery

白垩山酒庄（Chalk Hill Winery）位于美国加利福尼亚（California）索诺玛县（Sonoma County）葡萄酒产区。在过去40多年时间里，酒庄已经发展成为加州知名的酒庄之一，其所产的霞多丽（Chardonnays）和长相思（Sauvignon Blancs）等葡萄酒在同行中被视为标杆。　　白垩山酒庄的酿酒历史可追溯至1972年。当年正当万物复苏的春天来临时，酒庄创始人Fred Furth驾驶飞机经过俄罗斯河谷（Russian River）的上空，被那里天然圆形剧场所吸引。他的直觉告诉他这块土地拥有种植世界级葡萄园的潜力。随后的参观游览证实了这块风光无限的土地所拥有的气候和土壤正是培植优质葡萄所需的条件。　　白垩山酒庄拥有60个葡萄园地，葡萄园风土复杂多样，拥有独特的微气候、土壤条件，培植的葡萄风味复杂，所酿的葡萄酒风味集中，平衡且独特。在收获期，酒庄采用人工方式挑选出品质最好的葡萄，葡萄被送到酒庄后，酿酒师会密切关注整个发酵及装瓶过程，尽量减少人工的干扰。从让所酿的每瓶葡萄酒都能真正地反映出不同葡萄园的风土特征。　　白垩山酒庄以出产红葡萄酒和白葡萄酒为主，如2010 Chalk Hill Pinot Gris North Slope、2011 Chalk Hill Sauvignon Blanc、2011 Chalk Hill Chairman's Viognier和2010 Chalk Hill Chardonnay等。